2/16:「コント・ラフォン」ブルゴーニュワイン会

日時 :2018年2月16日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :12,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①カリフラワーのピュレとズワイガニ、アヴォカドのサラダ   ②芽キャベツのソテー フォアグラのソテー添え シェリーヴィネガーのソース   ③穴子のソテーと人参、ゴボウのブレゼ ソースボルドレーズ   ④鴨胸肉のロースト トリュフ風味のソース   ⑤ガレットダマンド プルーンとグラッパのアイスクリーム   ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性8名、男性4名。(内初参加者2名) テーマ:コント・ラフォンを中心にしたブルゴーニュワイン会です。イヴニング・ランドはオレゴンのワイナリーで、コント・ラフォンが海外で初めて携わるベンチャーです ワインリスト:2-3本ずつご用意します(13本/16人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2005 Charles Heidsieck Champagne Brut Millesime 白 2010 Macon Milly Lamartine Clos du Four, Heritiers du Comte Lafon 2009 Meursault Clos de la Barre, Comtes Lafon 赤 2013 Evening Land Pinot Noir, Eola-Amity Hills 2013 Monthe…

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2/2:ちょっと贅沢なシャンパン会

日時 :2018年2月2日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :13,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①カリフラワーのピュレとズワイガニ、アヴォカドのサラダ   ②芽キャベツのソテー フォアグラのソテー添え シェリーヴィネガーのソース   ③穴子のソテーと人参、ゴボウのブレゼ ソースボルドレーズ   ④鴨胸肉のロースト トリュフ風味のソース   ⑤ガレットダマンド プルーンとグラッパのアイスクリーム   ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性12名、男性3名。(内初参加者3名) テーマ:ちょっと贅沢な1万円クラスのシャンパンを集めました。赤ワインも同クラスのマルゴーのシャトー・ジスクールの2004年をご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut N.V. Henri Giraud Champagne Brut Code Noir N.V. Alexandre Bonnet Champagne Brut Tresor Cache 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2004 Pommery Champagne Brut Louise 赤 2004 Chateau Giscours, Margaux 備考 :同伴…

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1/26:きのこフレンチとワインの会@恵比寿

日時 :2018年1月26日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性8名、男性6名。 テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、きのこづくしのコースともに、白赤とも特級を含むブルゴーニュワインを中心に、他にシャンパン、シャプティエのパヴィヨン、甘口をご用意します。 お料理のメインはジビエ(猪 or 珍しいものが入荷すればそちら)を予定しています。苦手な方は差し替えしますので、事前にお知らせください。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52054069.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)未定 白 2)2008 Chassagne Montrachet Les Vergers…

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1/19:Guigal Cote Rotie(Landonne, Mouline, Turque)ローヌワイン会

日時 :2018年1月19日(金) 19:00開始 場所 :ビストロ キフキフ 03-5421-7627 港区高輪1-16-25 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回のコース内容 ①・ズワイガニと下仁田ネギのサラダ フレッシュハーブ風味   ②帆立貝とブロッコリーのソテー 生ハムとセージのクリームソース   ③大根のロースト 牛ホホ肉の赤ワインリゾット添え   ④鴨のロースト ポルチーノのソース   ⑤栗のムースのミルフイユ キャラメルのアイスクリーム添え   ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性8名、男性7名。(内初参加者1名) テーマ:ギガルのコート・ロティの三銃士(トゥルク・ムーリンヌ・ランドンヌ)の飲み比べ会です。白は熟成したコンドリュー2ヴィンテージをご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 白 2011 Condrieu, Guigal * 2 2001 Condrieu, Guigal * 2 赤 2006 Guigal Cote Rotie La Turque * 2 2006 Guigal Cote Rotie La Mouline * 2 2006 Guigal Cote Rotie La Landonne * 2 他1~2種 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  1/12(同日含む)以降のキャンセル…

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1/12:インド料理とワインの会@六本木

日時 :2018年1月12日(金) 19:30開始 場所 :六本木(インド料理) 会費 :8,500円(食事込み 下記お料理の構成イメージです)  パパド、スープ、サラダ、インディアンタパス・ケバブ(焼き物)4種ほど、カレー2種ほど、ナン各種、ムルグマサラム(丸鶏の中にビリヤニを詰め込んだ宮廷料理)、マサラチャイ(orコーヒー) 定員 :18名 現在までの参加予定:女性10名、男性6名。(内初参加者1名) 定員 :20名ほど テーマ:六本木のインド料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインリスト:3本ずつご用意します(18本/20人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Sophie Baron Chamapgne Brut Grande Reserve 白 2010 Chateau Couhins Lurton Blanc, Pessac Leognan or 2014 A Cora Adegas, Valdeorras 2014 Meursault Sous La Velle, Fanny Sabre or Puligny Montrachet 赤 2013 Chateau Rauzan Segla, Margaux 2012 Domaines Lupier La Dama, Navarra 2000 Quinta do Portal Grande Reserva, Douro 備考 :同伴者歓迎い…

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12/8:1967年の会(Latour, Gilette等)

日時 :2017年12月8日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :20,000円(6皿のコース込み) テーマ:50年をむかえた1967年のワイン会です。バローロ、ピション・ラランド、ラトゥール、ジレットなどのライナップになります。セレブリスのロゼシャンパンの差入れをいただいています。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)プレミアムシャンパン(これは1967ではないです) 2)2007 Gosset Champagne Extra Brut Rose Celebris <差し入れ> 3)1967 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont 4)1967 Giorgio Barbero Barolo 5)1967 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 6)1967 Chateau Latour, Pauillac 7)1967 Chateau Gilette Creme de Tete, Sauternes 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  11/24(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。  参加回数が少ない方は会費の事前振込みをお願いすることがございます。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申…

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11/25:モンドールとシャンパン・ボルドーワイン会@池袋

日時 :2017年11月25日(土) 15:30~19:00 場所 :池袋(パーティールーム)  会費 :6,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :22名 現在までの参加予定:女性11名、男性11名。(内初参加者3名) テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外で、旬のモンドール(3種×2台)を、シャンパンとボルドーワインとともに楽しむ会です。シャンパンは2000年のヴィンテージを含め3種、ボルドーはポイヤックのシャトー・ランシュ・ムーサとランシュ・バージュをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。 パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52047632.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52000649.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、「手ぶら枠」も受…

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11/10:上海料理とワインの会@銀座

日時 :2017年11月10日(金) 19:30開始 場所 :銀座(中華料理・上海料理) 会費 :12,500円 前菜5点盛り合わせ ミミガーのテリーヌ 蜜チャーシュ オクラとキクラゲの和えもの 蒸し鶏の紹興酒漬け 幼い上海蟹の紹興酒漬け メイン(海鮮・肉類・豆腐・野菜) 地蛤と豆腐のクリアースープ 蒸しハタ 芝海老の白身炒め卵黄載せ 干し豆腐の揚州風煮込み アイスバインの醤油煮込み(红烧蹄膀) マコモタケの醤油炒め 点心・麺 ナズナワンタンのラー油和え 葱油和えそば デザート 白キクラゲのキンモクセイのピューレ 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。 テーマ:銀座のスタイリッシュなインテリアの上海料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)ムルソーと3)ジュヴレ・シャンベルタンのブルゴーニュ白赤、4)7000~8000円クラスのスペイン、5)2万円クラスのクィルシーダのライナップになります。 ワインリスト:2本ずつ、10本/12名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut 白 2)2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson 赤 3)2013 Gev…

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