3/23:ベトナム料理とワインの会@六本木

日時 :2018年3月23日(金) 19:30開始 場所 :六本木(ベトナム料理) 会費 :10,000円(ワイン会用の特別コースを組んでいただきました。下記11品のお料理込み)  塩茹で落花生、春巻き三種盛り合わせ(蒸し・揚げ・生春巻き)、ベトナムソーセージ、蒸し鶏とキャベツのサラダ、ソフトシェルクラブ米粉揚げ、豚つくねのレモングラス焼き、豚の柔らか角煮、コムガー(ベトナム鶏飯)、ハノイ風白身魚のハーブ炒め(チャーカーハノイ) 定員 :18名 テーマ:六本木のスタイリッシュなベトナム料理レストランでワインを楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、2)カリフォルニアのシャルドネ、3)4)熟成した飲み頃のブルゴーニュ1級の白赤、5)WA(パーカーポイント)93点のスペインワイン、のライナップになります。 ワインリスト:3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。  他に、ベトナム焼酎3種(ルアモイ・ネプモイ・ネプカム)、冷ウーロン茶、冷ジャスミン茶が飲み放題となります。 シャンパン 1)N.V. Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve 白 2)2014 Calera Josh Jensen Selection Chardonnay, Central Coast 3)2007 Meursault 1er Cru, Chateau de Meursault 赤 4)2007…

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3/16:「2007年水平」ボルドーワイン会

日時 :2018年3月16日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :12,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①帆立貝のソテーとキャベツのサラダ   ②真鯛のソテー 浅蜊のスープ仕立て   ③フォアグラと新じゃが芋のソテー トリュフ風味   ④鴨胸肉のロースト レンズ豆添え 赤ワインソース   ⑤マスカルポーネのムースと苺 エスプレッソキャラメルソース   ⑥コーヒー 定員 :14名 テーマ:スーパーセカンドあるいはそれに準ずる1万円超クラス(2009や2010年だとそれぞれ3万円ぐらい)の飲み頃2007年を中心にしたボルドー・メドック地方のワインを中心に楽しむ会です。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 1)シャンパン or ボルドー白 2)2009 La Dame de Couhins blanc, Pessac-Leognan 3)2007 Chateau Montrose, St. Estephe 4)2007 Chateau Leoville Poyferre, St. Julien 5)2007 Chateau Leoville Barton, St. Julien 6)2007 Chateau Pontet Canet, Pauillac 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  3/9(同日含む)以降…

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3/15:鰻とワインの会@麻布

日時:2018年3月15日(木) 19:15-21:30 場所:麻布(鰻屋) 会費:15,000円(内ワイン代5000円強。白焼き・鰻重を含むコース込み) テーマ:ワインと鰻を楽しむ会です。シャンパンにゴッセのブラン・ド・ブランの差入れをいただいておりますので、メインは2万5千円クラス(グレートヴィンテージだと4万円に迫るようですが)のラ・ヴィーニャ・デ・アンドレスをご用意します。 他、白はニュージーランドとブルゴーニュ、赤はシャトーヌフ・デュ・パプのライナップを予定しています。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)N.V. Gosset Champagne Brut Grand Blanc de Blancs (93) <差し入れ> 2)2013 Craggy Range Chardonnay Kidnappers Vineyard, Hawkes Bay (91+) 3)Puligny Montrahet or Meursault 4)2010 Chateauneuf du Pape, Chateau La Nerthe (92) 5)2002 Benjamin Romeo La Vina de Andres, Rioja (90) ( )内はWA(パーカー)ポイント 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  3/8(同日含む)以降のキャンセルは原則キャンセル料が発生いたします …

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3/10:モンドールとシャンパン会

日時 :2018年3月10日(土) 17:00~21:00 場所 :千代田区(高層階レンタルルーム) 会費 :8,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :20名 現在までの参加予定:女性11名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドール(2種×2台)をシャンパン中心にに楽しむ会です。 シャンパンは、1)シャルドネ主体のユベール・ド・クラマンジェ、2)ピノ・ノワール主体のマルボーモン、3)4)プレステージシャンパンのグラン・シエクルとセレブリス、赤ワインは5)古木で作られるブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52051503.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52035611.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も受付…

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3/8:カリフォルニアワイン会@南池袋

日時 :2018年3月8日(木) 19:30開始 場所 :南池袋(フレンチ) 会費 :15,000円(お料理込み:前菜2~3皿・魚・肉(和牛予定ですが入荷状況により変更の可能性あります) 定員 :10名 現在までの参加予定:女性6名、男性4名。 テーマ:フレンチビストロで少しプレミアムなカリフォルニアワインを楽しむ会です。 ワインリスト:9本/10人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 1)2011 Roederer Estate l'Ermitage brut, Anderson Valley * 2 2)2012 Halstead Vineyards Chardonnay, Napa Valley 3)2006 Ojai Vineyard Ojai Chardonnay Clos Pepe Vineyard, Santa Rita Hills * 2 4)2013 Mahoney Vineyards Pinot Noir Mahoney Ranch, Carneros 5)2011 Williams Selyem Pinot Noir Westside Road Neighbors, Russian River Valley * 2 6)2011 Clos du Val Cabernet Sauvignon Stags Leap District * 2 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。…

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3/2:「特級畑」ブルゴーニュワイン会【牡蠣】

日時 :2018年3月2日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン)  会場の写真:http://snowwine.seesaa.net/article/456414796.html 会費 :12,500円(牡蠣のコース込み) 定員 :20名 現在までの参加予定:女性9名、男性4名。(内初参加者2名) テーマ:牡蠣のコースと特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。ブラン・ド・ブランのグラン・クリュのシャンパンから始め、白はシャブリのグラン・クリュのブーグロとレ・クロにコルトン・シャルルマーニュ、赤はクロ・サン・ドニとシャルム・シャンベルタンをご用意します。 ※お料理の内容は後日アップ予定です。 (参考)前回のコース:①牡蛎と柿と茸のマリネ京蕪のカルパッチョ、②牡蛎の自家製ベーコン包み焼き ルッコラ菜のサラダ添え、③牡蛎のパートフィロ包み焼き、④牡蛎のアヒージョのカーチョ エ ペペ のスパゲッティ、⑤牡蛎のテルミドール風(肉料理希望の場合は、黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮)、⑥チョコレートのテリーヌ ヘーゼルナッツのプラリネ添え、⑦コーヒー ※生牡蠣は出ません。また、牡蠣が苦手な方は事前お申し出いただければ、別の通常コースをご用意いたします。 ※メインは肉料理に差し替え可能ですので参加表明時にお申し出ください。 ※ワイン会用に特別に牡蠣コースを組んでいただいているため2/28 18:00までの受付とさせていただきます。以降は…

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2/2:ちょっと贅沢なシャンパン会

日時 :2018年2月2日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :13,000円(食事込み:5皿コース)  ①真鯛のカルパッチョ 冬野菜のサラダ添え バジルとグレープフルーツのソース  ②ブロッコリーのピュレとエスカルゴのブルゴーニュ風ソテー  ③冬ネギのパイ フォアグラ添え  ④仔羊のロースト ボルドレーズソース  ⑤安納芋と紫芋のケイク 黒糖のアイスクリーム添え  ⑥コーヒー 定員 :18名 現在までの参加予定:女性12名、男性6名。(内初参加者3名) テーマ:ちょっと贅沢な1万円クラスのシャンパンを集めました。赤ワインも同クラスのマルゴーのシャトー・ジスクールの2004年をご用意します。 ワインリスト:2-3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut N.V. Henri Giraud Champagne Brut Code Noir 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2004 Pommery Champagne Brut Louise N.V. Alexandre Bonnet Champagne Brut Tresor Cache 赤 2004 Chateau Giscours, Margaux 備考 :同伴者歓迎いたします(参加…

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1/26:きのこフレンチとワインの会@恵比寿

日時 :2018年1月26日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性8名、男性6名。 テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、きのこづくしのコースともに、白赤とも特級を含むブルゴーニュワインを中心に、他にシャンパン、シャプティエのパヴィヨン、甘口をご用意します。 お料理のメインはジビエ(猪 or 珍しいものが入荷すればそちら)を予定しています。苦手な方は差し替えしますので、事前にお知らせください。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52054069.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)未定 白 2)2008 Chassagne Montrachet Les Vergers…

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