2017年09月22日

【定員20】9/22:「熟成」ブルゴーニュワイン会(1960/66/79/88/2001)

ブルゴーニュワイン会363画像.png
日時 :2017年9月22日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,000円(食事込み:6皿コース)
定員 :20名
テーマ:1960年代の白赤に70年代と80年代の赤、それに2001のアリゴテをライナップとした熟成ブルゴーニュワインを楽しむ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中


2)2001 Bourgogne Aligote, Laurent Ponsot
3)1960 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont


4)1988 Cote Chalonnaise Pinot Noir, Daniel Jobolot
5)1988 Volnay, Jean-Marc Bouley
6)1979 Volnay, Henri Montagny
7)1966 Santenay Premier Cru, Domaine des Hautes Cornieres


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/15(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年09月15日

【定員14】9/15:きのこフレンチとブルゴーニュ特級畑の会@恵比寿

ブルゴーニュワイン会364画像1.png
日時 :2017年9月15日(金) 19:30開始
場所 :恵比寿(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース)
定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性3名。

テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、旬のきのこづくしのコースとブルゴーニュ特級畑を中心に楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、白は2)3)シャブリ・レ・クロとコルトン・シャルルマーニュの特級、赤は4)5)6)シャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの特級、最後に7)ソーテルヌの貴腐ワインをご用意します。

過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html

ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中 * 2


2)2014 Chablis Les Clos, La Chablisienne * 2
3)2014 Corton Charlemagne, Denis Pere et Fils * 2


4)2011 Charmes Chambertin Vieilles Vignes, Dominique Laurent * 2
5)2008 Charmes Chambertin, Gerard Raphet * 2
6)2008 Clos St. Denis, Georges Lignier * 2

甘口
7)2006 Chateau Coutet, Barsac * 1


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/8(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 ※この会は、お料理等の写真撮影はご遠慮お願いします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年09月09日

【定員14】9/9:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

シャンパン会120画像.png
日時 :2017年9月9日(土) 17:30開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
 Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
 B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
 C鴨胸肉のロースト セップのソース
 Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
 Eコーヒー
定員 :14名
テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。シャンパンのメインは「2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD」、白5)と赤6)もRDと同格の飲み頃のコルトン・シャルルマーニュのカンテサンスとヴァランドローをご用意します。

ワインリスト:2本ずつ(12本/14人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

プレステージ・シャンパン
1)N.V. Laurent-Perriere Champagne Brut Grand Siecle
2)ヴィンテージ プレステージ・シャンパン
3)2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD

プレステージ・シャンパン・ロゼ
4)2006 Nicolas Feuillatte Champagne Brut Palmes d'Or Rose

白ワイン
5)2006 Corton Charlemagne Quintessence, Vincent Girardin

赤ワイン
6)2003 Chateau Valandraud, St. Emilion

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/25(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年09月07日

【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

アルザス料理食事会201708画像.png
日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始
場所 :六本木(アルザス料理)
会費 :15,000円(下記コースを含む)
 @Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風
 ATarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)
 BFilets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味
 CChoucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風
 DKaffee コーヒーまたは紅茶 
定員 :12名 現在までの参加予定:女性6名、男性4名。(内初参加者1名)
テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。
シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。

ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン>


2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス>
3)2007 Corton Charlemagne, Domaine des Terregelesses <ブルゴーニュ>


4)2013 Pinot Noir Minori, Xavier Wymann <アルザス>
5)2006 Charmes Chambertin, Henri Boillot <ブルゴーニュ>

甘口
6)2011 Zind-Humbrecht Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vendanges Tardives <アルザス>


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/31(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年08月25日

【定員22】8/25:「ムルソー・シャンボール」ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会361_画像.png
日時 :2017年8月25日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
  Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
  B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
  C鴨胸肉のロースト セップのソース
  Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
  Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性15名、男性7名。(内初参加者3名)
テーマ:白はムルソー、赤はシャンボール・ミュジニーのライナップとなるブルゴーニュ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/22人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。


2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson
2011 Meursault en Luraule, Remi Jobard
2010 Meursault, Ropiteau


2013 Chambolle Musigny, Bouchard
2012 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns, Jean Charles Rion

他1種(Meursault or Chambolle Musigny)

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/18(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
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2017年08月18日

【定員24】8/18:「特級畑」ブルゴーニュワイン会【活スズキのパイ包み焼き】

ブルゴーニュワイン会360画像2.png
日時 :2017年8月18日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,500円(下記コース込み)
 @山形県産米沢牛レバーのパテ ブルスケッタ添え
 A香川県産桃とモッツァレラチーズ 生ハム添え
 Bモンサンミッシェル産ムール貝のパイ
 C小田原産有機ズッキーニと自家製サルシッチャのカザレッティ
 D瀬戸内海産活スズキの塩パイ包み焼き マルニエールソース
 E北海道産乳飲み仔牛のバルドスターナ風
 Fルバーブのクランブルケーキ フランボワーズのソース
 Gコーヒー
定員 :24名 現在までの参加予定:女性17名、男性7名。(内初参加者7名)
テーマ:特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。シャブリ・ブーグロ、コルトン・シャルルマーニュ、珍しいコルトン白、クロ・ヴージョ、シャルム・シャンベルタン等をご用意します。
昨年の「スズキのパイ包み焼き」が好評でしたので、今年もメインでコースを構成します。


ワインリスト:3〜4本ずつ(22本/24人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中 * 4


2)2010 Chablis Bougros, Closerie des Alisiers * 3
3)2011 Corton Chalremagne, Domaine Cauvard * 4
4)2006 Corton blanc Les Grandes Lolieres, Chartron et Trebuchet * 3


5)2013 Clos Vougeot, Nicolas Potel * 4
6)2008 Charmes Chambertin, Camus * 4


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/11(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

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2017年08月04日

【定員12】8/4:スーパータスカン・イタリアワイン会

イタリアワイン会38画像1.png
日時 :2017年8月4日(金) 19:30開始
場所 :神田(イタリアン)
会費 :16,500円(食事込み:前菜2〜4種・パスタ2種・メイン2種)
 前回同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040078.html
定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。
テーマ:サシカイア、オルネライア、ルーチェのスーパータスカンに、比較として高評価のブルネッロ・ディ・モンタルチーノを含めたトスカーナのワインを中心に楽しむ会です。

ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2014 Gaja Ca Marcanda Toscana Bianco, IGT Vistamare <差し入れ> * 1
2)2009 Meroi Ribolla Gialla, Colli Orientali del Friuli (90) * 1
3)2013 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri (97) * 2
4)2013 Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia, Bolgheri Superiore (96) * 2
5)2011 Luce Brunello di Montalcino (93) * 2
6)2010 Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso, Ciacci Piccolomini d'Argona (97) * 2

( )内はWA(パーカー)ポイント

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/28(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
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2017年07月14日

【定員16】7/14:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

中華とワインの会201707画像2.png
日時 :2017年7月14日(金) 19:30開始
場所 :池袋(中華料理)
会費 :12,000円(@前菜4種、A小龍包2種(蟹と豚肉)、B蟹肉と冬瓜入りフカヒレスープ、C大海老と揚げ茄子蒸し 香味ソース、D豚肉と彩り野菜の中国味噌炒め、E炒飯(内容調整中)、Fデザート2種の7皿コース込み)
定員 :16名 現在までの参加予定:女性7名、男性7名。(内初参加者1名)
テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。
夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。
ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う飲み頃アルザス、3)ブルゴーニュ白、4)南仏の自然派第一人者ブリュノ・デュシェンのマグナム、5)メルロー95%のサンテミリオンのライナップになります。

過去の様子 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52034359.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html

ワインリスト:2-3本ずつ、13本/16名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン>


2)2011 Charles Sparr Pinot Gris Brand Turckheim <アルザス>
3)2015 Saint Aubin la Pucelle, Roux <ブルゴーニュ>


4)2006 Collioure La Pascole, Bruno Duchene magnum  <ラングドック・ルーション>
5)2011 Chateau Fonplegade, St. Emilion <ボルドー>

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/7(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の
参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする