2017年10月20日

【定員22】10/20:ブルゴーニュワイン会(E.Sauzet, A.Morot)

ブルゴーニュワイン会367画像.png
日時 :2017年10月20日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/cat_215306.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
 参考:前回の5皿コース @カツオとアヴォカド、オクラのタルタル ガスパチョ仕立て
  Aイサキのソテー フレッシュハーブのブールブランソース
  Bリードヴォーのブレゼと大根のロースト
  C鴨胸肉のロースト ゴボウと赤ワインのソース
  Dプルーン入りチーズケーキグリオットチェリーのソルベ添え
  Eコーヒー
定員 :22名
テーマ:白はエティエンヌ・ソゼ、赤はアルベール・モロのボーヌ1級のグレートヴィンテージ2009、2010年を中心にしたブルゴーニュワイン会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/22人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
1)シャンパン
2)2011 Bourgogne Chardonnay, Etienne Sauzet
3)2010 Chassagne Montrachet Enseigneres, Etienne Sauzet
4)2009 Chassagne Montrachet Enseigneres, Etienne Sauzet
5)2009 Beaune les Toussaints, Albert Morot
6)2009 Beaune les Marconnets, Albert Morot


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 10/13(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
posted by snow at 19:00 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年10月14日

【定員8】10/14:「シャブリ」ブルゴーニュ・ランチ会

ブルゴーニュワイン会366画像.png
日時 :2017年10月14日(土) 12:00開始
場所 :新宿区(フレンチ)
会費 :15,000円(アミューズ・前菜1・前菜2・魚・肉・デザート1・デザート2・カフェのコース込み)
 過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52044653.html
  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036369.html
定員 :8名
テーマ:新宿区のフレンチで、現在4〜5万円のラヴノーのヴァルミュール含む飲み頃のシャブリ特級中心に楽しむランチ会です。
ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2011 Jean Vesselle Champagne Brut Nature Pur B3 <差し入れ>


2)2009 Chablis Valmur, Jean Marc Brocard
3)2006 Chablis Les Preuses, Vincent Dauvissat
4)2005 Chablis Valmur, Raveneaux


5)2001 Volnay Clos des Chenes, Michel Lafarge * 2

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/30(同日を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年10月06日

【定員8】10/6:「Calera」カリフォルニアワイン会(1997水平)

カリフォルニアワイン会116画像.png
日時 :2017年10月6日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,500円(食事込み:6皿コース)
定員 :8名
テーマ:カリフォルニアのピノ・ノワールとしては長熟性を誇るカレラ。20年熟成したグレートヴィンテージの1997年を中心にライナップを構成しました。甘口はカリフォルニアトップクラスの甘口、ファー・ニエンテのドルチェをご用意します。

1)未定
2)2014 Calera Viognier, Mt. Harlan
3)1997 Calera Viognier, Mt. Harlan
4)1997 Calera Pinot Noir Melange, Mt. Harlan
5)1997 Calera Pinot Noir Mills, Mt. Harlan
6)1997 Calera Pinot Noir Reed, Mt. Harlan
7)1997 Calera Pinot Noir Selleck, Mt. Harlan
8)1998 Far Niente Dolce, Napa Valley (half bottle)

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/22(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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posted by snow at 19:30 | アメリカ大陸 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年09月15日

【定員16】9/15:きのこフレンチとブルゴーニュ特級畑の会@恵比寿

ブルゴーニュワイン会364画像1.png
日時 :2017年9月15日(金) 19:30開始
場所 :恵比寿(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース)
定員 :16名 現在までの参加予定:女性10名、男性6名。

テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、旬のきのこづくしのコースとブルゴーニュ特級畑を中心に楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、白は2)3)シャブリ・レ・クロとコルトン・シャルルマーニュの特級、赤は4)5)6)シャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの特級、最後に7)ソーテルヌの貴腐ワインをご用意します。

過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html

ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2007 Paul Bara Champagne Brut * 2
2)2002 Joseph Perrier Champagne Brut Royale * 2


3)2014 Chablis Les Clos, La Chablisienne * 2
4)2014 Corton Charlemagne, Denis Pere et Fils * 2


5)2011 Charmes Chambertin Vieilles Vignes, Dominique Laurent * 2
6)2008 Charmes Chambertin, Gerard Raphet * 2
7)2008 Clos St. Denis, Georges Lignier * 2

甘口
7)1960 Vintage Port * 1

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/8(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 ※この会は、お料理等の写真撮影はご遠慮お願いします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年09月09日

【定員16】9/9:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

シャンパン会120画像.png
日時 :2017年9月9日(土) 17:30開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
 Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
 B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
 C鴨胸肉のロースト セップのソース
 Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
 Eコーヒー
定員 :16名 現在までの参加予定:女性13名、男性3名。(内初参加者2名)
テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。シャンパンのメインは「2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD」、白5)と赤6)もRDと同格の飲み頃のコルトン・シャルルマーニュのカンテサンスとヴァランドローをご用意します。

ワインリスト:2本ずつ(14本/16人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

プレステージ・シャンパン
1)N.V. Laurent-Perriere Champagne Brut Grand Siecle
2)ヴィンテージ プレステージ・シャンパン
3)2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD

プレステージ・シャンパン・ロゼ
4)2006 Nicolas Feuillatte Champagne Brut Palmes d'Or Rose

白ワイン
5)2006 Corton Charlemagne Quintessence, Vincent Girardin

赤ワイン
6)2003 Chateau Valandraud, St. Emilion

甘口
7)1997 Chateau Tirecul La Graviere Cuvee Madame, Monbazillac

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/2(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年09月07日

【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

アルザス料理食事会201708画像.png
日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始
場所 :六本木(アルザス料理)
会費 :15,000円(下記コースを含む)
 @Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風
 ATarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)
 BFilets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味
 CChoucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風
 DKaffee コーヒーまたは紅茶 
定員 :12名 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。
テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。
シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。

ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン>


2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス>
3)2007 Corton Charlemagne, Domaine des Terregelesses <ブルゴーニュ>


4)2013 Pinot Noir Minori, Xavier Wymann <アルザス>
5)2006 Charmes Chambertin, Henri Boillot <ブルゴーニュ>

甘口
6)2012 Joh Jos Prum Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr, Mosel <ドイツ>


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/31(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年08月25日

【定員22】8/25:「ムルソー・シャンボール」ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会361_画像.png
日時 :2017年8月25日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
  Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
  B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
  C鴨胸肉のロースト セップのソース
  Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
  Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性15名、男性7名。(内初参加者3名)
テーマ:白はムルソー、赤はシャンボール・ミュジニーのライナップとなるブルゴーニュ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/22人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。


2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson
2011 Meursault en Luraule, Remi Jobard
2010 Meursault, Ropiteau


2013 Chambolle Musigny, Bouchard
2012 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns, Jean Charles Rion

他1種(Meursault or Chambolle Musigny)

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/18(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年08月04日

【定員12】8/4:スーパータスカン・イタリアワイン会

イタリアワイン会38画像1.png
日時 :2017年8月4日(金) 19:30開始
場所 :神田(イタリアン)
会費 :16,500円(食事込み:前菜2〜4種・パスタ2種・メイン2種)
 前回同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040078.html
定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。
テーマ:サシカイア、オルネライア、ルーチェのスーパータスカンに、比較として高評価のブルネッロ・ディ・モンタルチーノを含めたトスカーナのワインを中心に楽しむ会です。

ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2014 Gaja Ca Marcanda Toscana Bianco, IGT Vistamare <差し入れ> * 1
2)2009 Meroi Ribolla Gialla, Colli Orientali del Friuli (90) * 1
3)2013 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri (97) * 2
4)2013 Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia, Bolgheri Superiore (96) * 2
5)2011 Luce Brunello di Montalcino (93) * 2
6)2010 Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso, Ciacci Piccolomini d'Argona (97) * 2

( )内はWA(パーカー)ポイント

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/28(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

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