2017年08月25日

【定員22】8/25:「ムルソー・シャンボール」ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会361_画像.png
日時 :2017年8月25日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
  Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
  B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
  C鴨胸肉のロースト セップのソース
  Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
  Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性11名、男性5名。(内初参加者2名)
テーマ:白はムルソー、赤はシャンボール・ミュジニーのライナップとなるブルゴーニュ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/22人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。


2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson
2011 Meursault en Luraule, Remi Jobard
2010 Meursault, Ropiteau


2013 Chambolle Musigny, Bouchard
2012 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns, Jean Charles Rion

他1種(Meursault or Chambolle Musigny)

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/18(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:00 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年08月18日

【定員20】8/18:「特級畑」ブルゴーニュワイン会【活鱸のパイ包み焼き】

ブルゴーニュワイン会360画像.png
日時 :2017年8月18日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,500円(食事込み:「活鱸のパイ包み焼き」を含む6皿コース)
定員 :20名
テーマ:特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。シャブリ・ブーグロ、コルトン・シャルルマーニュ、珍しいコルトン白、クロ・ヴージョ、シャルム・シャンベルタン等をご用意します。
昨年の「活鱸のパイ包み焼き」が好評でしたので、今年もメインでコースを構成します。
※お料理の内容は後日アップ予定です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中


2)2014 Chablis Bougros, Thierry Mothe
3)2011 Corton Chalremagne, Domaine Cauvard
4)2006 Corton blanc Les Grandes Lolieres, Chartron et Trebuchet


5)2013 Clos Vougeot, Nicolas Potel
6)2008 Charmes Chambertin, Camus


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/11(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして


seabass201608a.jpg


seabass201608b.jpg
posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年08月11日

【定員20】8/11:岩牡蠣とシャンパン・ブルゴーニュ会

シャンパン会119画像.png
日時 :2017年8月11日(金・祝) 17:00〜21:00
場所 :千代田区(高層階レンタルルーム)
会費 :10,000円(岩牡蠣・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)
定員 :20名 現在までの参加予定:女性10名、男性5名。(内初参加者1名)

テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、シャンパン・ブルゴーニュと旬の岩牡蠣を楽しむ会です。
シャンパンは1)アンリオのスーヴェラン、2)シャルドネ100%ブラン・ド・ブランのヴィンテージシャンパン、3)ルイ・ロデレールの「クリスタル」、
ブルゴーニュは、白4)ピュリニー・モンラッシェに、赤5)名門ドメーヌ・パランが古木から作るポマール、をご用意します。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

※岩牡蠣は一人4個用意します。追加(500円/個)も対応しますので参加表明時に申告ください。
(漁、河岸の状況により入荷が影響されますのでご了承ください)。

※牡蠣が苦手な方も参加OKです。岩牡蠣なしの会費は8,000円となります。参加表明時に申告ください。

他のお料理は持ち寄りとなります。
持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も設けます。
手ぶらの場合、会費のほか2000円となります。

IHクッキングヒーターとロースターはありますが、電子レンジはございません。

過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023300.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51993717.html
 
持参されるお料理を5/26までに申告ください。
前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザート、フルーツ、など大雑把で結構です。
(チーズ、デザート、フルーツ以外は、購入物は原則ご遠慮ください)
期日までに申告がない場合は、こちらから指名いただくこともあります。

※遅刻される場合は、持参いただくお料理について別途相談させてください。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
※ワイングラスは各自持参お願いします。
 貸出希望な方はリーデルグラス用意しますので事前にご申告ください
 (費用を若干いただき、会の費用に充当します)。

ワインリスト:ワインは4本ずつ用意します。人数により変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)N.V. Henriot Champagne Brut Souverain
2)2010 Hure Freres Champagne Brut Blanc de Blancs L'Inattendue
3)2009 Louis Roederer Champagne Cristal Brut


4)2014 Puligny Montrachet, Frederic Magnien


5)2011 Pommard, Parent


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 8/4(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォームで申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
posted by snow at 17:00 | シャンパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年08月04日

8/4:スーパータスカン・イタリアワイン会

イタリアワイン会38画像1.png
日時 :2017年8月4日(金) 19:30開始
場所 :神田(イタリアン)
会費 :16,500円(食事込み:前菜2〜4種・パスタ2種・メイン2種)
 前回同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040078.html
テーマ:サシカイア、オルネライア、ルーチェのスーパータスカンに、比較として高評価のブルネッロ・ディ・モンタルチーノを含めたトスカーナのワインを楽しむ会です。

ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2013 Batzella Mezzodi, Borgheri <差し入れ>
2)白未定
3)2013 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri (97)
4)2013 Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia, Bolgheri Superiore (96)
5)2011 Luce Brunello di Montalcino (93)
65)2010 Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso, Ciacci Piccolomini d'Argona (97)


( )内はWA(パーカー)ポイント

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/28(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | 他ヨーロッパ・複数産地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年07月21日

【定員20】7/21:ヴィンテージシャンパン・ブルゴーニュワイン会【鱧】

シャンパン会118画像.png
日時 :2017年7月21日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :10,500円(食事込み:「鱧のコース」or 通常の6皿コース)
  @瀬戸内海産新鮮な鱧の湯引き 甘酸っぱい野菜のソース
  A鱧のスモークとキャビア ド オーベルジーヌ
  B鱧とポルペッティー入りのコンソメ
  C鱧と有機野菜カポナータのカザレッティ
  D鱧と有機ズッキーニのグリルとベアルネーズソース (or 山形県産米沢牛ホホ肉のコンフィ サルサベルデ添え)
  E桃のコンポート バニラのジェラート添え
  Fコーヒー
定員 :20名 現在までの参加予定:女性13名、男性5名。(内初参加者2名)
テーマ:ヴィンテージシャンパンと10年経過した飲み頃のブルゴーニュ1級を楽しむ会です。
 お料理は、旬の「鱧のコース」となります。メインはお肉にも変更可能、また(鱧のコースではない)通常のコースも選択できますので、ご希望の方は参加表明時あるいは7/17までにお知らせください。

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2010 Louis Nicaise Champagne Brut
2)2009 Louis Nicaise Champagne Brut
3)2008 Gratiot Champagne Brut
4)2005 R.H. Coutier Champagne Brut


5)2007 Beaune 1er Cru Cuvee Maurice Drouhin, Hospices de Beaune(Louis Latour)
6)2007 Volnay Clos Chenes, Chateau de Meursault


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/14(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | シャンパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年07月14日

【定員16】7/14:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

中華とワインの会201707画像2.png
日時 :2017年7月14日(金) 19:30開始
場所 :池袋(中華料理)
会費 :12,000円(@前菜4種、A小龍包2種(蟹と豚肉)、B蟹肉と冬瓜入りフカヒレスープ、C大海老と揚げ茄子蒸し 香味ソース、D豚肉と彩り野菜の中国味噌炒め、E炒飯(内容調整中)、Fデザート2種の7皿コース込み)
定員 :16名 現在までの参加予定:女性7名、男性7名。(内初参加者1名)
テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。
夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。
ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う飲み頃アルザス、3)ブルゴーニュ白、4)南仏の自然派第一人者ブリュノ・デュシェンのマグナム、5)メルロー95%のサンテミリオンのライナップになります。

過去の様子 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52034359.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html

ワインリスト:2-3本ずつ、13本/16名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン>


2)2011 Charles Sparr Pinot Gris Brand Turckheim <アルザス>
3)2015 Saint Aubin la Pucelle, Roux <ブルゴーニュ>


4)2006 Collioure La Pascole, Bruno Duchene magnum  <ラングドック・ルーション>
5)2011 Chateau Fonplegade, St. Emilion <ボルドー>

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/7(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の
参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年06月28日

【定員8】6/28:鰻とワインの会@日本橋

鰻とワインの会201706画像.png
日時:2017年6月28日(水) 19:30開始
場所:日本橋(鰻屋)
会費:16,000円(内ワイン代3800円。白焼き・鰻重を含む鰻コース込み)
定員:8名
テーマ:ワインと鰻を楽しむ会です。シャンパンはドラピエの旗艦キュベ「グラン・サンドレ」と「セレガス・アルジオラス」の差入れいただいています。赤ワインにメインは2万円クラス「ネブロ」他、ロワールの発泡ロゼ、割と希少な国産のRue de VinのCS等をご用意します。和食ということもあり、他自然派の含めながらのライナップです。

ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
2008 Drappier Champagne Brut Grand Sendree <差し入れ>


2014 Argiolas S'elegas, Nuragus di Cagliari <差し入れ>

ロゼ
(2013) Reynald Heaule Sllice en Bulles rose


2014 Rue de Vin Cabernet Sauvignon
2006 Finca Villacreces Nebro, Ribera del Duero

他(ブルゴーニュ予定)


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 6/14(同日含む)以降のキャンセルは原則キャンセル料が発生いたします


参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の
ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
posted by snow at 19:30 | 他ヨーロッパ・複数産地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年06月03日

【定員22】6/3:シャンパン・ブルゴーニュワイン会@池袋

シャンパン会117画像.png
日時 :2016年6月3日(土) 15:30〜19:00
場所 :池袋(パーティールーム) 
会費 :5,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり)
定員 :22名 現在までの参加予定:女性12名、男性10名。(内初参加者4名)

テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外で、シャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
お料理持ち寄りのカジュアルな会です。

シャンパンは、ピノ・ノワール主体のグラン・クリュのエクストラ・ブリュットから始め、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランのヴィンテージ、ローラン・ペリエのロゼをご用意します。
ブルゴーニュは、 サントーバンの1級畑のレ・ボーパンとヴォーヌ・ロマネのレ・ラヴィオールのライナップとなります。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。
パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52000649.html

持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、「手ぶら枠」も受付します。
お料理は手ぶらで結構ですが、会費のほか2,000円をお願いします(ワイン代に充当します)。

持参されるお料理を5/26までに申告ください。
前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザート、など大雑把で結構です。
(チーズ、デザート以外は、購入物は原則ご遠慮ください)
期日までに申告がない場合は、こちらから指名いただくこともあります。

※ワイングラスは各自持参お願いします。

ワインリスト:ワインは4本ずつ用意します。人数により変更があります。ご了承ください。
1)N.V. Fromentin Leclapart Chamapagne Extra Brut Grand Cru
2)2011 Hure Freres Champagne Brut Blanc de Blancs L'Inattendue
3)N.V. Laurent Perrier Champagne Brut Rose
4)2014 Saint Aubin l'Ebaupin, Roux
5)2014 Vosne Romanee Les Laviolles, Cacheux

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 5/27(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォームで申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして


posted by snow at 15:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする