1/19:Guigal Cote Rotie(Landonne, Mouline, Turque)ローヌワイン会

日時 :2018年1月19日(金) 19:00開始 場所 :ビストロ キフキフ 03-5421-7627 港区高輪1-16-25 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回のコース内容 ①・ズワイガニと下仁田ネギのサラダ フレッシュハーブ風味   ②帆立貝とブロッコリーのソテー 生ハムとセージのクリームソース   ③大根のロースト 牛ホホ肉の赤ワインリゾット添え   ④鴨のロースト ポルチーノのソース   ⑤栗のムースのミルフイユ キャラメルのアイスクリーム添え   ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性6名、男性5名。(内初参加者1名) テーマ:ギガルのコート・ロティの三銃士(トゥルク・ムーリンヌ・ランドンヌ)の飲み比べ会です。白は熟成したコンドリュー2ヴィンテージ、他にシャンパンをご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)プレステージ・シャンパン(Laurent-Perrier Grand Siecleか同クラス) * 3 白 2011 Condrieu, Guigal * 2 2001 Condrieu, Guigal * 2 赤 2006 Guigal Cote Rotie La Turque * 2 2006 Guigal Cote Rotie La Mouline * 2 2006 Guigal Cote Rotie La Landonne * 2 …

続きを読む

1/12:インド料理とワインの会@六本木

日時 :2018年1月12日(金) 19:30開始 場所 :六本木(インド料理) 会費 :8,500円(食事込み 下記お料理の構成イメージです)  インディアンタパス・ケバブ(焼き物)4種ほど、カレー2種ほど、ナン各種、ムルグマサラム(丸鶏の中にビリヤニを詰め込んだ宮廷料理)、マサラチャイ(orコーヒー) 定員 :15名ほど 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。(内初参加者1名) テーマ:六本木のインド料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインリスト:2-3本ずつご用意します(13本/15人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Sophie Baron Chamapgne Brut Grande Reserve 白 2014 A Cora Adegas, Valdeorras 2014 Meursault Sous La Velle, Fanny Sabre 赤 2013 Barolo 2012 Domaines Lupier La Dama, Navarra 2013 Chateau Rauzan Segla, Margaux 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  1/5(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の 「参加表明フォーム」で申し込みください。 ワイン会やキャ…

続きを読む

1/5:2018年明けプレステージシャンパン会

日時 :2018年1月5日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①豪州産アスパラガスと牡蠣のソテー グリーンタルタルソース   ②下仁田ネギのクリーム煮とエスカルゴのパイケース    ③フォアグラと茸のソテー ポルチーニのソース   ④エゾ鹿のロースト ポワヴラードソース   ⑤苺のレアチーズケーキ 洋梨のソルベ添え   ⑥コーヒー テーマ:1990年代の熟成したプレステージシャンパン中心に楽しむ会です。また、クリスタルの差し入れをいただいています。赤ワインは3万円クラスのパヴィをご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2009 Louis Roederer Champagne Cristal Brut <差し入れ> 1997 Vincent Couche Champagne Brut Sensation 1995 Charles Heidsieck Champagne Blanc des Millenaires 1995 Bruno Paillard Champagne Brut Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 1990 Bollinger Champagne R.D. Extra Brut 赤 2007 Chateau Pavie, St. Emilion 備考 :同伴…

続きを読む

12/28:「ブラン・ド・ブラン」シャンパン+ブルゴーニュワイン会【牡蠣】

日時 :2017年12月28日(木) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :12,500円(牡蠣のコース込み)  ①牡蛎と柿と茸のマリネ京蕪のカルパッチョ  ②牡蛎の自家製ベーコン包み焼き ルッコラ菜のサラダ添え  ③牡蛎のパートフィロ包み焼き  ④牡蛎のアヒージョのカーチョ エ ペペ のスパゲッティ  ⑤牡蛎のテルミドール風(肉料理希望の場合は、鴨もも肉のコンフィ)  ⑥チョコレートのテリーヌ ヘーゼルナッツのプラリネ添え  ⑦コーヒー 定員 :20名 現在までの参加予定:女性9名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:牡蠣のコースとシャルドネ100%のブラン・ド・ブランのシャンパンとブルゴーニュ白赤を楽しむ会です。シャンパンは、NVのグラン・クリュから始め、ヴィンテージのグラン・クリュ、プレステージのテタンジェのコント・ド・シャンパーニュをご用意します。 ブルゴーニュは、白はピュリニーかムルソー、赤はジュヴレ・シャンベルタンのライナップとなります。   ※生牡蠣は出ません。また、牡蠣が苦手な方は事前お申し出いただければ別のコースをご用意いたします。 ※メイン⑤を肉料理希望される場合はご申告ください。鴨もも肉のコンフィとなります。 ※苦手食材は通常どおり受付いたしますが、特別にコースを組んでもらっているため、牡蠣料理につきましては食材の差し替えできない場合もあります(例:茸が苦手 → 牡蠣料理の付け合せに茸があれば抜きますが、代わりの…

続きを読む

12/8:1967年の会(Latour, Gilette等)

日時 :2017年12月8日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :20,000円(6皿のコース込み) テーマ:50年をむかえた1967年のワイン会です。バローロ、ピション・ラランド、ラトゥール、ジレットなどのライナップになります。セレブリスのロゼシャンパンの差入れをいただいています。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)プレミアムシャンパン(これは1967ではないです) 2)2007 Gosset Champagne Extra Brut Rose Celebris <差し入れ> 3)1967 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont 4)1967 Giorgio Barbero Barolo 5)1967 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 6)1967 Chateau Latour, Pauillac 7)1967 Chateau Gilette Creme de Tete, Sauternes 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  11/24(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。  参加回数が少ない方は会費の事前振込みをお願いすることがございます。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申…

続きを読む

11/25:モンドールとシャンパン・ボルドーワイン会@池袋

日時 :2017年11月25日(土) 15:30~19:00 場所 :池袋(パーティールーム)  会費 :6,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :22名 現在までの参加予定:女性11名、男性11名。(内初参加者3名) テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外で、旬のモンドール(3種×2台)を、シャンパンとボルドーワインとともに楽しむ会です。シャンパンは2000年のヴィンテージを含め3種、ボルドーはポイヤックのシャトー・ランシュ・ムーサとランシュ・バージュをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。 パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52047632.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52000649.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、「手ぶら枠」も受…

続きを読む

11/10:上海料理とワインの会@銀座

日時 :2017年11月10日(金) 19:30開始 場所 :銀座(中華料理・上海料理) 会費 :12,500円 前菜5点盛り合わせ ミミガーのテリーヌ 蜜チャーシュ オクラとキクラゲの和えもの 蒸し鶏の紹興酒漬け 幼い上海蟹の紹興酒漬け メイン(海鮮・肉類・豆腐・野菜) 地蛤と豆腐のクリアースープ 蒸しハタ 芝海老の白身炒め卵黄載せ 干し豆腐の揚州風煮込み アイスバインの醤油煮込み(红烧蹄膀) マコモタケの醤油炒め 点心・麺 ナズナワンタンのラー油和え 葱油和えそば デザート 白キクラゲのキンモクセイのピューレ 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。 テーマ:銀座のスタイリッシュなインテリアの上海料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)ムルソーと3)ジュヴレ・シャンベルタンのブルゴーニュ白赤、4)7000~8000円クラスのスペイン、5)2万円クラスのクィルシーダのライナップになります。 ワインリスト:2本ずつ、10本/12名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut 白 2)2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson 赤 3)2013 Gev…

続きを読む

11/2:「Leoville Las Cases垂直」ボルドーワイン会

日時 :2017年11月2日(木) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :16,000円(6皿のコース込み) 定員 :8名 テーマ:「レオヴィル・ラスカーズ」の垂直(ヴィンテージ比較)ワイン会です。ラスカーズのセカンド「クロ・デュ・マルキ」の1990年(グレート・ヴィンテージ)の差し入れ申し出をいただいています(^^)。他シャンパンに熟成したラグランジュの白をご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)未定 白 2)2006 Les Arums de Lagrange, Bordeaux 赤 3)2013 Chateau Leoville Las Cases, St. Julien 4)1997 Chateau Leoville Las Cases, St. Julien 5)1990 Clos du Marquis, St. Julien <差し入れ> 6)1975 Chateau Leoville Las Cases, St. Julien 7)1970 Chateau Leoville Las Cases, St. Julien 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  10/26(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申し込み…

続きを読む