5/26:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

日時 :2018年5月26日(土) 17:30開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース) 定員 :16名 現在までの参加予定:女性12名、男性3名。(内初参加者1名) テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。3万円クラスの「アルマン・ブリニャックのゴールド」と「ドン・ペリニヨンのロゼ」をメインに、ボトル華やかな「ジョセフ・ペリエ・ジョセフィーヌ」と「パイパー・エドシック・レア」のライナップ。赤ワインは差し入れをいただいているブラネール・デクリュの他、このライナップで最も高価なワインを予定しています(^^)。 ワインリスト:2本ずつ用意します(甘口は1本)。人数によって変更があります。ご了承ください。 プレステージ・シャンパン 1)2008 Joseph Perrier Champagne brut Josephine 2)2002 Piper Heidsieck Champagne Brut Rare 3)N.V. Armand de Brignac Champagne Brut Ace of Spades Gold プレステージ・シャンパン・ロゼ 4)2005 Moet Chandon Champagne Brut Dom Perignon Rose 赤 5)2007 Chateau Branaire Ducru, St. Julien <差し入れ> 6)銘柄検討中 …

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5/11:「Mouton, Opus One, Almaviva等」ワイン会

日時 :2018年5月11日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①春野菜とホタルイカのサラダ 苺とディルのソース   ②ホワイトアスパラガスのソテー マッシュルームクリーム添え トリュフ風味   ③フォアグラのソテー キャベツとセップのブレゼ添え   ④ソルトブッシュラム(仔羊)鞍下肉のロースト 赤ワインソース   ⑤マスカルポーネのカネロニ仕立て エスプレッソのアイスクリーム添え   ⑥コーヒー テーマ:2014 Mouton Rothschild, ムートンとモンダヴィの2014 Opus One, ムートンとコンチャ・イ・トロの2015 Almaviva(ジェームス・サックリング氏が100点をつけて2017年TOP100で1位の評価)の比較中心の会です。他ブルゴーニュ特級含むシャルドネ、ボルドー系赤をご用意します。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 白 1)1万円クラスのシャルドネ 2)2015 Corton Charlemagne, Denis Pere et Fils 赤 3)2015 Almaviva, Puente Alto Maipo Valley 4)2014 Opus One, Napa Valley 5)2014 Mouton Rothschild, Pauillac 6)Quilceda予定 備考 :…

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5/5:シャンパン・ブルゴーニュワイン会@池袋

日時 :2018年5月5日(土) 15:30~19:00 場所 :池袋(パーティールーム)  会費 :5,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :22名 現在までの参加予定:女性8名、男性6名。(内初参加者2名) テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外でシャンパンとブルゴーニュワインとともに楽しむ会です。シャンパンは2005年のヴィンテージを含め3種、ブルゴーニュそれぞれ古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のプイィ・フュイッセ(WA(パーカーポイント)92点)とヴォーヌ・ロマネをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。 パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52058484.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52047632.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、…

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4/27:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

日時 :2018年4月27日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :12,000円(下記コース込み)  ①ピエモンテ風アニョロッティーとニョッコフリット  ②パプリカのババロアとトマトの冷たいスープ  ③挽きたて新鮮そば粉のガレット アンチョビ風味 ポーチドエッグとプロシュートコット添え  ④鴨のコンソメとサルシッチャのトルテリ トスカーナ風  ⑤黒毛和牛イチボの塩釜焼き マッシュルームのアヒージョ添え  ⑥ディタ風味のグレープフルーツゼリー パイナップルのラグー添え  ⑦コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性7名、男性6名。(内初参加者3名) テーマ:1960・70年代の熟成したイタリアの赤ワインを中心にした会です。その他、泡はジャック・セロスとフェウディのコラボ「DUBL」、白はサッシカイアのサルデーニャでのプロジェクト「アグリコーラ・プニカ」をご用意します。 ワインリスト:2-3本ずつ(15本/16人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 N.V. DUBL(Jacques Selosse & Feudi di San Gregorio) Falanghina Metodo Classico 白 2015 Agricola Punica(Sassicaia) Samas 赤 1976 Altesino Rosso di Montalcino 1973 Barbaresco…

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4/13:ブルゴーニュワイン木@六本木

日時 :2018年4月13日(金) 19:30開始 場所 :六本木(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ2品、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー) テーマ:六本木のフレンチでブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)2008 Hure Freres Champagne Extra Brut Selection l'Instantanee 2)2010 Chablis, Philippe Charlopin 3)2010 Meursault, Vaucher Pere & Fils 4)2011 Volnay 1er Cru Clos d'Audignac, Pousse d'Or 5)2011 Corton Clos du Roi, Pousse d'Or 6)2010 Corton Clos du Roi, Pousse d'Or 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  4/6(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申し込みください。 ワイン会やキャンセル料については下記参照ください ワイン会(オフ)の詳細につきまして キャンセルにつきまして

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3/31:シャンパン・ブルゴーニュランチ会@六本木

日時 :2018年3月31日(土) 12:00開始 場所 :六本木(フレンチ) 会費 :15,000円(前菜2皿、魚、グラニテ、肉、デザート・コーヒーのコース込み) 定員 :8名 テーマ:六本木のフレンチでお食事とワインを楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 2007 Deutz Champgane brut Blanc de Blancs Amour de Deutz 2002 Piper Heidsieck Champagne Brut Rare or ロゼシャンパン 2009 Meurault 1er Cru Les Boucheres, Lou Dumont 他白1本 2007 Corton Cuvee Charlotte Dumay, Hospices de Beaune 2007 Chambertin Grand Cru Cuvee Heritiers Latour, Louis Latour 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  3/17(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申し込みください。 ワイン会やキャンセル料については下記参照ください ワイン会(オフ)の詳細につきまして キャンセルにつきまして

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3/23:ベトナム料理とワインの会@六本木

日時 :2018年3月23日(金) 19:30開始 場所 :六本木(ベトナム料理) 会費 :10,000円(ワイン会用の特別コースを組んでいただきました。下記11品のお料理込み)  塩茹で落花生、春巻き三種盛り合わせ(蒸し・揚げ・生春巻き)、ベトナムソーセージ、蒸し鶏とキャベツのサラダ、ソフトシェルクラブ米粉揚げ、豚つくねのレモングラス焼き、豚の柔らか角煮、コムガー(ベトナム鶏飯)、ハノイ風白身魚のハーブ炒め(チャーカーハノイ) 定員 :18名 現在までの参加予定:女性10名、男性4名。(内初参加者1名) テーマ:六本木のスタイリッシュなベトナム料理レストランでワインを楽しむ会です。シャンパンからはじめ、熟成した飲み頃のブルゴーニュ1級の白赤、樹齢80~100年カリニャンテのスペインワインの差入れ、銘柄検討中の8.000~10,000円クラス、のライナップになります。 ワインリスト:3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。  他に、ベトナム焼酎3種(ルアモイ・ネプモイ・ネプカム)、冷ウーロン茶、冷ジャスミン茶が飲み放題となります。 シャンパン N.V. Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve 白 2007 Meursault 1er Cru, Chateau de Meursault 赤 2012 Tossals Expressions, Monsant <差入れ> …

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3/10:モンドールとシャンパン会

日時 :2018年3月10日(土) 17:00~21:00 場所 :千代田区(高層階レンタルルーム) 会費 :8,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :20名 現在までの参加予定:女性9名、男性9名。(内初参加者2名) テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドール(2種×2台)をシャンパン中心にに楽しむ会です。 シャンパンは、1)シャルドネ主体のユベール・ド・クラマンジェ、2)ピノ・ノワール主体のマルボーモン、3)4)プレステージシャンパンのグラン・シエクルとセレブリス、赤ワインは5)古木で作られるブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52051503.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52035611.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も受付し…

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2/2:ちょっと贅沢なシャンパン会

日時 :2018年2月2日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :13,000円(食事込み:5皿コース)  ①真鯛のカルパッチョ 冬野菜のサラダ添え バジルとグレープフルーツのソース  ②ブロッコリーのピュレとエスカルゴのブルゴーニュ風ソテー  ③冬ネギのパイ フォアグラ添え  ④仔羊のロースト ボルドレーズソース  ⑤安納芋と紫芋のケイク 黒糖のアイスクリーム添え  ⑥コーヒー 定員 :18名 現在までの参加予定:女性12名、男性6名。(内初参加者3名) テーマ:ちょっと贅沢な1万円クラスのシャンパンを集めました。赤ワインも同クラスのマルゴーのシャトー・ジスクールの2004年をご用意します。 ワインリスト:2-3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut N.V. Henri Giraud Champagne Brut Code Noir 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2004 Pommery Champagne Brut Louise N.V. Alexandre Bonnet Champagne Brut Tresor Cache 赤 2004 Chateau Giscours, Margaux 備考 :同伴者歓迎いたします(参加…

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1/26:きのこフレンチとワインの会@恵比寿

日時 :2018年1月26日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性8名、男性6名。 テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、きのこづくしのコースともに、白赤とも特級を含むブルゴーニュワインを中心に、他にシャンパン、シャプティエのパヴィヨン、甘口をご用意します。 お料理のメインはジビエ(猪 or 珍しいものが入荷すればそちら)を予定しています。苦手な方は差し替えしますので、事前にお知らせください。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52054069.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)未定 白 2)2008 Chassagne Montrachet Les Vergers…

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