2016年12月28日

【定員24】12/28:牡蠣とブルゴーニュワイン会

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日時 :2016年12月28日(水) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :10,500円(下記牡蠣のコース込み)
 @牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
 A牡蠣とシイタケのサラダ仕立て ヴェネチア風
 B牡蠣と黄カブのチャウダー風
 C牡蠣のキルパトリック
 D牡蠣のテルミドール風
 E岩手県産白金豚のロースト 焦がしバターのコンソメソース
 Fトローネのセミフレッド エスプレッソコーヒーのソース
 Gコーヒー
※生牡蠣は出ません。また、牡蠣が苦手な方は事前お申し出いただければ別のコースをご用意いたします。

※苦手食材は通常どおり受付いたしますが、特別にコースを組んでもらっているため、メイン(E)とドルチェ(G)以外の牡蠣料理につきましては食材の差し替えできない場合もあります。
 例:キノコが苦手→牡蠣料理の付け合せにキノコがあった場合は抜きますが、代わりの他野菜に差し替えできないこともあります。
ご不明店ありましたら遠慮なくお問い合わせください。

定員 :24名 現在までの参加予定:女性16名、男性6名。(内初参加者4名)
テーマ:牡蠣のコースとシャンパン・ブルゴーニュワインを楽しむ会です。シャンパンから始め、ブルゴーニュ白は南から2)ピュイ・フュイッセ、3)ムルソー、4)シャブリの特級畑、赤は5)2010年のボーヌ1級、6)特級畑のシャンベルタンをご用意します。

ワインリスト:3-4本ずつご用意します(21本/24人)。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. J. Lemoine Champagne Brut


2)2015 Pouilly Fuisse, Domaine Carrette
3)2014 Meursault Les Peutes Vignes, Frederic Magnien
4)2014 Chablis Grand Cru Les Clos, Jean Marc Brocard


5)2010 Beaune Premier Cru, Chateau de Meursault
6)2008 Chambertin, Camus Pere & Fils


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 12/21(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2016年12月23日

【定員20】12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会

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12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会
日時 :2016年12月23日(祝金) 12:00〜16:00
場所 :千代田区(高層階レンタルルーム)
会費 :10,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)
定員 :20名 現在までの参加予定:女性14名、男性6名。(内初参加者3名)

テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドールとシャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
 クリスマスシーズンに合わせて少し贅沢にシャンパンはプレミアムクラスの白とロゼ、ブルゴーニュは特級の白コルトン・シャルルマーニュ2ヴィンテージ比較、赤はシャンベルタンをご用意いたします。

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立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。
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他のお料理は持ち寄りとなります。
持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も設けます。
手ぶらの場合、会費のほか2000円となります。

IHクッキングヒーターとロースターはありますが、電子レンジはございません。

過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023300.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52009400.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51993717.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51983988.html

持参されるお料理の申告を12/16までにお願いいたします。
おおまかで結構です(前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザートなど)。
期日までに申告がない場合は、こちらから指定させていただくこともありますのでご了承ください。

※遅刻される場合は、持参いただくお料理について別途相談させてください。

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※ワイングラスは各自持参お願いします。
 貸出希望な方はリーデルグラス用意しますので事前にご申告ください
 (費用を若干いただき、会の費用に充当します)。

ワインリスト:ワインは3-4本ずつ用意します(18本/20人)。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2002 Gosset Champagne Extra Brut Celebris
2)N.V. Billecart Salmon Champagne Rose Brut


3)2009 Corton Charlemagne, Michel Voarick
4)2008 Corton Charlemagne, Michel Voarick


5)2003 Chambertin, Jean Claude Belland


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 12/16(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォームで申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 12:00 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2016年12月07日

【定員10】12/7:割烹フレンチ(創作和食)とワインの会@大塚

割烹フレンチとワインの会201612画像.png
日時 :2016年12月7日(水) 19:30開始
場所 :豊島区大塚(割烹フレンチ(創作和食))
会費 :15,000円(食事込み:一口前菜・前菜・フォワグラのリゾット・魚料理・肉料理・デザート、カフェor水出し極上ウーロン茶、パンor4種の味のいなり)
定員 :10名 現在までの参加予定:女性9名、男性1名。(内初参加者1名)
テーマ:大塚の割烹フレンチ(創作和食)とシャンパンや1万円クラスのブルゴーニュ白赤等を楽しむ会です。ヴィンテージ・シャンパン、熟成した飲み頃のシャサーニュ・モンラッシェ1級畑(レ・ヴェルジェ・クロ・サン・ジャン)とシャンボール・ミュジニーの1級畑(レ・サンティエ)、フォアグラに合わせてソーテルヌもご用意します。

ワインリスト:9本/10人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)2005 Paul Bara Champagne Brut * 2


2)2001 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot
3)2000 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot


4)2006 Chambolle Musigny 1er Cru les Sentiers, Michel Magnien * 2
5)未定 * 2

甘口
6)2006 Chateau Guiraud, Sauternes


備考:同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/30(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォーム
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2016年12月03日

【定員8】12/3:「6」持寄りワイン会

6のワイン会画像.png
日時 :2016年12月3日(土) 18:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :5,000円+持ち寄りワイン(食事込み:5皿コース)
定員 :8名
テーマ:今年2016年に合わせて、下一桁が6の年(2006, 1996, 1986, 1976, 1966, 1956, 1946, 1936等)のワインを持ち寄っての会です。

※参加表明時に持寄りワイン候補(複数歓迎)をご連絡ください。

ワインリスト:現時点で予定されているワインです。

1966 Canard-Duchene Champagne Brut Blanc de Blancs
1996 Batard-Montrachet Domaine Jean-Noel Gagnard
1986 Chateau Mouton Rothchild, Pauillac
1966 Chateau Cos d'Estournel, Saint Estephe
1936 Chateau Rose Sainte Croix, Listrac
1956 Chateau Margaux, Margaux
1986 Chateau d'Yquem, Sauternes

備考 :ワイン調整にあたり席確保後のキャンセルはご遠慮ください。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

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2016年12月01日

【定員14】12/1:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

中華とワインの会201612画像.png
日時 :2016年12月1日(木) 19:30開始
場所 :池袋(中華料理)
会費 :11,500円(前菜4種・小龍包2種(蟹と豚肉)・フカヒレと蟹肉スープ・海老とアボカドのマヨネーズ和え・鎮江香醋の黒酢豚・海鮮あんかけ炒飯・デザート2種の7皿コース込み)
定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性4名。(内初参加者2名)
テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。
夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。
ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う熟成したモスカテル系の白、3)カレラのピノ・ノワール、4)酢豚に合わせてアマローネ、5)熟成したポムロールのライナップになります。

過去の様子 
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51944795.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51860705.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51817347.html

ワインリスト:2-3本ずつ、12本/14名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut <フランス・シャンパン>


2)2007 Castillo de Maetierra Grand Libalis, V.D.T. Valles de Sadacia <スペイン>


3)2013 Calera Pinot Noir Josh Jensen Selection, Central Coast <カリフォルニア>
4)2011 Amarone della Valpolicella Valpantena Villa Arvedi, Bertani <イタリア>
5)2006 La Gravette de Certan, Pomerol <フランス・ボルドー>

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/25(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の
参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
posted by snow at 19:30 | 他ヨーロッパ・複数産地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする