2017年02月24日

【定員12】2/24:きのこフレンチとワインの会@恵比寿

きのことワインの会201702画像.png
日時 :2017年2月24日(金) 19:30開始
場所 :恵比寿(フレンチ)
会費 :17,500円(食事込み:きのこづくし6皿コース)
定員 :12名 現在までの参加予定:女性8名、男性4名。(内初参加者1名)

テーマ:きのこで有名なフレンチレストランでお料理とフランス各地のワインを合わせて楽しむ会です。1)シャンパンのシャルドネ100%ブラン・ド・ブランから始め、2)キンメリジャン土壌で作られる樹齢30年以上のサンセール、3)20年近く熟成したムルソー、4)WA(パーカーポイント)94点で2万円前後で流通しているランシュ・バージュ、5)ユッセリオの飲み頃シャトーヌフ・デュ・パプ、6)WA93点の甘口ソーテルヌで〆ます。
お料理のメインは、猪をリクエストしてあります。

過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51998495.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51989440.html

ワインリスト:ワインは2本ずつご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Sousa Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Reserve


2)2013 Sancerre Jadis, Henri Bourgeois <ロワール>
3)1998 Meursault, Alexandre Loiseau  <ブルゴーニュ>


4)2006 Chateau Lynch Bages, Pauillac <ボルドー>
5)2005 Chateauneuf du Pape, Pierre Usseglio <ローヌ>

甘口
2007 Chateau Raymond Lafon, Sauternes <ボルドー>


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 2/17(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 ※この会は、お料理等の写真撮影はご遠慮お願いします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして



ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会(オフ)の詳細につきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html
posted by snow at 19:30 | 他ヨーロッパ・複数産地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年02月17日

【定員22】2/17:「シャトーヌフ・デュ・パプ」ローヌワイン会(2006年水平)

ローヌワイン会97画像.png
日時 :2017年2月17日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025086.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023299.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022551.html
 参考:前回の5皿コース @冬キャベツとズワイガニのサラダ 春菊のソース
    A真鱈とじゃが芋のソテー ムール貝のクリームソース
    Bフォアグラのソテーとカリフラワーのロースト 金柑とコリアンダーのソース
    C雌鴨胸肉のロースト 赤スグリと赤ワインのソース
    D紅玉のオーヴン焼きとシナモンのアイスクリーム
    Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性12名、男性9名。(内初参加者4名)
テーマ:冬らしくローヌワイン会、シャトーヌフ・デュ・パプの2006年水平(同一年比較)を企画しました。メインは6)ドメーヌ・マルクーのヴィエーユ・ヴィーニュ、国内でほとんど見かけないワインですが流通価格は17,000円ぐらい、海外での価格も$150程度とトップクラスのシャトーヌフ・デュ・パプの一つです。

ワインリスト:18本/22人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄未定 * 4


2)2006 Crozes Hermitage blanc The Peninsula, Delas Freres * 2


3)2006 Chateauneuf du Pape, Chateau de Saint Cosme * 3
4)2006 Chateauneuf du Pape, Chateau La Nerthe (92) * 3
5)2006 Chateauneuf du Pape Prestige, Roger Sabon (93) * 3
6)2006 Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes, Domaine de Marcoux (97) * 3

( )内はWA(パーカー)ポイント

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 2/10(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして



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http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html
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2017年02月09日

【定員16】2/9:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

イタリア古酒ワイン会201702画像2.png
日時 :2017年2月9日(木)19:15開始
場所 :日本橋(イタリアン)
会費 :11,000円(食事込み:前菜・サルデーニャ産からすみのパスタ・メイン・デザート・コーヒー)
  メイン(魚 or 肉)とデザート(3種)は選択できます。
定員 :16名 現在までの参加予定:女性13名、男性3名。

テーマ:1960・70年代の熟成したピエモンテの赤ワインを中心にした会です。白は16年熟成したWA(パーカーポイント)92点のフリウラーノ主体(残りマルヴァジア)の白ワインをご用意します。

同会場での過去の様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52027535.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025295.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52012245.html

ワインリスト:ワインは2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)銘柄未定


2)2001 I Clivi Brazan 140 Mesli, Collio Goriziano Friuli Venezia Giulia (92)


3)1974 Giacosa Giovanni Barbaresco
4)1973 Prunotto Dolcetto d'Alba
5)1967 Giorgio Barbero Barbaresco
6)1965 Travaglini Spanna
7)1964 G.B. Burlotto Barbera d'Alba

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 2/2(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

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2017年02月03日

【定員22】2/3:「2008年水平」シャンパン会

シャンパン会114画像.png
日時 :2017年2月3日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :10,500円(下記コース込み)
 @シイタケのグラティナート
 A旬のカジキマグロの自家製スモーク 小田原産有機野菜添え
 B若鶏砂肝のコンフィ サラダ仕立て マスタード風味のバルサミコソース
 Cズワイガニとグリーンアスパラガスのリゾット ドライトマト風味
 D黒毛和牛の塩釜焼き 赤ワインのソース
 Eドゥーブルフロマージュ
 Fコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性14名、男性8名。(内初参加者4名)
テーマ:シャンパンの2008年の水平会(同年作り手別比較)です。
1)シャルドネ100%のブランドブラン、2)生産量75,000本と小規模な作り手のシャルドネ60% ピノ・ノワール40%、3)ピノ・ノワール100%のブリュット・ナチュール(ノン・ドゼ)、4)RMの組織Club Tresors de Champagneにおいて最高のキュヴェのみが品質保証されリリースされる「スペシャル・クラブ」、の多様なタイプを揃えました。
他ボルドーの赤ワインをご用意します。

ワインリスト:3-4本ずつ(20本/22人)ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。


1)2008 Yamm Alexandre Champagne Brut Blanc de Blanc
2)2008 Richardot Champagne Brut Cuvee Heritage
3)2008 Oliver Horiot Champagne Brut Nature Blanc de Noir En Barmont
4)2008 Gaston Chiquet Champagne Brut Special Club


5)2012 Chateau Camensac, Haut Medoc
6)2011 Chateau Camensac, Haut Medoc


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 1/27(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
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