【定員16】9/15:きのこフレンチとブルゴーニュ特級畑の会@恵比寿

日時 :2017年9月15日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :16名 現在までの参加予定:女性10名、男性6名。 テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、旬のきのこづくしのコースとブルゴーニュ特級畑を中心に楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、白は2)3)シャブリ・レ・クロとコルトン・シャルルマーニュの特級、赤は4)5)6)シャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの特級、最後に7)ソーテルヌの貴腐ワインをご用意します。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 …

続きを読む

【定員16】9/9:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

日時 :2017年9月9日(土) 17:30開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース) 過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html  参考:前回の5皿コース ①冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え  ②イサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース  ③穴子の赤ワイン煮 リゾット添え  ④鴨胸肉のロースト セップのソース  ⑤ブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え  ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性13名、男性3名。(内初参加者2名) テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。シャンパンのメインは「2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD」、白5)と赤6)もRDと同格の飲み頃のコルトン・シャルルマーニュのカンテサンスとヴァランドローをご用意します。 ワ…

続きを読む

【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始 場所 :六本木(アルザス料理) 会費 :15,000円(下記コースを含む)  ①Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風  ②Tarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)  ③Filets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味  ④Choucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風  ⑤Kaffee コーヒーまたは紅茶  定員 :12名 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。 テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。 シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。 ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン> 白 2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス> 3)2007 Corton Charlemagne, Doma…

続きを読む