2017年09月22日

【定員20】9/22:「熟成」ブルゴーニュワイン会(1960/66/79/88/2001)

ブルゴーニュワイン会363画像.png
日時 :2017年9月22日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,000円(食事込み:6皿コース)
定員 :20名
テーマ:1960年代の白赤に70年代と80年代の赤、それに2001のアリゴテをライナップとした熟成ブルゴーニュワインを楽しむ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中


2)2001 Bourgogne Aligote, Laurent Ponsot
3)1960 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont


4)1988 Cote Chalonnaise Pinot Noir, Daniel Jobolot
5)1988 Volnay, Jean-Marc Bouley
6)1979 Volnay, Henri Montagny
7)1966 Santenay Premier Cru, Domaine des Hautes Cornieres


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/15(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年09月15日

【定員14】9/15:きのこフレンチとブルゴーニュ特級畑の会@恵比寿

ブルゴーニュワイン会364画像1.png
日時 :2017年9月15日(金) 19:30開始
場所 :恵比寿(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース)
定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性3名。

テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、旬のきのこづくしのコースとブルゴーニュ特級畑を中心に楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、白は2)3)シャブリ・レ・クロとコルトン・シャルルマーニュの特級、赤は4)5)6)シャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの特級、最後に7)ソーテルヌの貴腐ワインをご用意します。

過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html

ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中 * 2


2)2014 Chablis Les Clos, La Chablisienne * 2
3)2014 Corton Charlemagne, Denis Pere et Fils * 2


4)2011 Charmes Chambertin Vieilles Vignes, Dominique Laurent * 2
5)2008 Charmes Chambertin, Gerard Raphet * 2
6)2008 Clos St. Denis, Georges Lignier * 2

甘口
7)2006 Chateau Coutet, Barsac * 1


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/8(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 ※この会は、お料理等の写真撮影はご遠慮お願いします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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posted by snow at 19:30 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2017年09月09日

【定員14】9/9:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

シャンパン会120画像.png
日時 :2017年9月9日(土) 17:30開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
 Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
 B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
 C鴨胸肉のロースト セップのソース
 Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
 Eコーヒー
定員 :14名
テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。シャンパンのメインは「2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD」、白5)と赤6)もRDと同格の飲み頃のコルトン・シャルルマーニュのカンテサンスとヴァランドローをご用意します。

ワインリスト:2本ずつ(12本/14人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

プレステージ・シャンパン
1)N.V. Laurent-Perriere Champagne Brut Grand Siecle
2)ヴィンテージ プレステージ・シャンパン
3)2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD

プレステージ・シャンパン・ロゼ
4)2006 Nicolas Feuillatte Champagne Brut Palmes d'Or Rose

白ワイン
5)2006 Corton Charlemagne Quintessence, Vincent Girardin

赤ワイン
6)2003 Chateau Valandraud, St. Emilion

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/25(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2017年09月07日

【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

アルザス料理食事会201708画像.png
日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始
場所 :六本木(アルザス料理)
会費 :15,000円(下記コースを含む)
 @Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風
 ATarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)
 BFilets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味
 CChoucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風
 DKaffee コーヒーまたは紅茶 
定員 :12名 現在までの参加予定:女性6名、男性4名。(内初参加者1名)
テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。
シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。

ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン>


2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス>
3)2007 Corton Charlemagne, Domaine des Terregelesses <ブルゴーニュ>


4)2013 Pinot Noir Minori, Xavier Wymann <アルザス>
5)2006 Charmes Chambertin, Henri Boillot <ブルゴーニュ>

甘口
6)2011 Zind-Humbrecht Gewurztraminer Herrenweg de Turckheim Vendanges Tardives <アルザス>


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/31(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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posted by snow at 19:30 | 他ヨーロッパ・複数産地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする