8/3「特級畑」ブルゴーニュワイン会【活スズキのパイ包み焼き】

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日時 :2018年8月3日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,500円(食事込み 内容決まり次第アップします)
定員 :20名
テーマ:特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワインとシャンパンを楽しむ会です。白はシャブリのブーグロとレ・クロ、コルトン・シャルルマーニュ、赤はコルトンとクロ・サン・ドニをご用意します。他シャンパンのライナップです。
昨年も好評だった「活鱸のパイ包み焼き」を魚料理に組み込んでコースを構成します。
※お料理の内容は後日アップ予定ですが参考までに昨年の内容です(量が多かったので今年は前菜を一皿減らす構成でお願いしています)
①山形県産米沢牛レバーのパテ ブルスケッタ添え、②香川県産桃とモッツァレラチーズ 生ハム添え、③モンサンミッシェル産ムール貝のパイ、④小田原産有機ズッキーニと自家製サルシッチャのカザレッティ、⑤瀬戸内海産活スズキの塩パイ包み焼き マルニエールソース、⑥北海道産乳飲み仔牛のバルドスターナ風、⑦ルバーブのクランブルケーキ フランボワーズのソース、⑧コーヒー
活鱸のパイ包み焼きの写真は一昨年から http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52026880.html

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)銘柄検討中


2)2014 Chablis Bougros, Thierry Mothe
3)2014 Chablis Les Clos, Jean Marc Brocard
4)2008 Corton Charlemagne, Domaine des Terregelesses


5)2011 Corton, Louis Latour
6)2011 Clos St. Denis, Georges Lignier

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/27(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして



ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
「ワイン会(オフ)の詳細につきまして」
http://snowwine.seesaa.net/article/44413983.html

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