2017年09月22日

【定員20】9/22:「熟成」ブルゴーニュワイン会(1960/66/79/88/2001)

ブルゴーニュワイン会363画像.png
日時 :2017年9月22日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,000円(食事込み:6皿コース)
定員 :20名
テーマ:1960年代の白赤に70年代と80年代の赤、それに2001のアリゴテをライナップとした熟成ブルゴーニュワインを楽しむ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/20人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中


2)2001 Bourgogne Aligote, Laurent Ponsot
3)1960 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont


4)1988 Cote Chalonnaise Pinot Noir, Daniel Jobolot
5)1988 Volnay, Jean-Marc Bouley
6)1979 Volnay, Henri Montagny
7)1966 Santenay Premier Cru, Domaine des Hautes Cornieres


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/15(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

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2017年09月15日

【定員14】9/15:きのこフレンチとブルゴーニュ特級畑の会@恵比寿

ブルゴーニュワイン会364画像1.png
日時 :2017年9月15日(金) 19:30開始
場所 :恵比寿(フレンチ)
会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース)
定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性3名。

テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、旬のきのこづくしのコースとブルゴーニュ特級畑を中心に楽しむ会です。1)シャンパンからはじめ、白は2)3)シャブリ・レ・クロとコルトン・シャルルマーニュの特級、赤は4)5)6)シャルム・シャンベルタンとクロ・サン・ドニの特級、最後に7)ソーテルヌの貴腐ワインをご用意します。

過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022818.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52008628.html

ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中 * 2


2)2014 Chablis Les Clos, La Chablisienne * 2
3)2014 Corton Charlemagne, Denis Pere et Fils * 2


4)2011 Charmes Chambertin Vieilles Vignes, Dominique Laurent * 2
5)2008 Charmes Chambertin, Gerard Raphet * 2
6)2008 Clos St. Denis, Georges Lignier * 2

甘口
7)2006 Chateau Coutet, Barsac * 1


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 9/8(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 ※この会は、お料理等の写真撮影はご遠慮お願いします。

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2017年08月25日

【定員22】8/25:「ムルソー・シャンボール」ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会361_画像.png
日時 :2017年8月25日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
 参考:前回の5皿コース @冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え
  Aイサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース
  B穴子の赤ワイン煮 リゾット添え
  C鴨胸肉のロースト セップのソース
  Dブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え
  Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性15名、男性7名。(内初参加者3名)
テーマ:白はムルソー、赤はシャンボール・ミュジニーのライナップとなるブルゴーニュ会です。

ワインリスト:3本ずつ(18本/22人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。


2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson
2011 Meursault en Luraule, Remi Jobard
2010 Meursault, Ropiteau


2013 Chambolle Musigny, Bouchard
2012 Chambolle Musigny Aux Beaux Bruns, Jean Charles Rion

他1種(Meursault or Chambolle Musigny)

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/18(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年08月18日

【定員24】8/18:「特級畑」ブルゴーニュワイン会【活スズキのパイ包み焼き】

ブルゴーニュワイン会360画像2.png
日時 :2017年8月18日(金) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :12,500円(下記コース込み)
 @山形県産米沢牛レバーのパテ ブルスケッタ添え
 A香川県産桃とモッツァレラチーズ 生ハム添え
 Bモンサンミッシェル産ムール貝のパイ
 C小田原産有機ズッキーニと自家製サルシッチャのカザレッティ
 D瀬戸内海産活スズキの塩パイ包み焼き マルニエールソース
 E北海道産乳飲み仔牛のバルドスターナ風
 Fルバーブのクランブルケーキ フランボワーズのソース
 Gコーヒー
定員 :24名 現在までの参加予定:女性17名、男性7名。(内初参加者7名)
テーマ:特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。シャブリ・ブーグロ、コルトン・シャルルマーニュ、珍しいコルトン白、クロ・ヴージョ、シャルム・シャンベルタン等をご用意します。
昨年の「スズキのパイ包み焼き」が好評でしたので、今年もメインでコースを構成します。


ワインリスト:3〜4本ずつ(22本/24人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)銘柄検討中 * 4


2)2010 Chablis Bougros, Closerie des Alisiers * 3
3)2011 Corton Chalremagne, Domaine Cauvard * 4
4)2006 Corton blanc Les Grandes Lolieres, Chartron et Trebuchet * 3


5)2013 Clos Vougeot, Nicolas Potel * 4
6)2008 Charmes Chambertin, Camus * 4


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 8/11(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

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2017年07月14日

【定員16】7/14:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

中華とワインの会201707画像2.png
日時 :2017年7月14日(金) 19:30開始
場所 :池袋(中華料理)
会費 :12,000円(@前菜4種、A小龍包2種(蟹と豚肉)、B蟹肉と冬瓜入りフカヒレスープ、C大海老と揚げ茄子蒸し 香味ソース、D豚肉と彩り野菜の中国味噌炒め、E炒飯(内容調整中)、Fデザート2種の7皿コース込み)
定員 :16名 現在までの参加予定:女性7名、男性7名。(内初参加者1名)
テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。
夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。
ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う飲み頃アルザス、3)ブルゴーニュ白、4)南仏の自然派第一人者ブリュノ・デュシェンのマグナム、5)メルロー95%のサンテミリオンのライナップになります。

過去の様子 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52034359.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html

ワインリスト:2-3本ずつ、13本/16名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン>


2)2011 Charles Sparr Pinot Gris Brand Turckheim <アルザス>
3)2015 Saint Aubin la Pucelle, Roux <ブルゴーニュ>


4)2006 Collioure La Pascole, Bruno Duchene magnum  <ラングドック・ルーション>
5)2011 Chateau Fonplegade, St. Emilion <ボルドー>

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/7(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年06月03日

【定員22】6/3:シャンパン・ブルゴーニュワイン会@池袋

シャンパン会117画像.png
日時 :2016年6月3日(土) 15:30〜19:00
場所 :池袋(パーティールーム) 
会費 :5,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり)
定員 :22名 現在までの参加予定:女性12名、男性10名。(内初参加者4名)

テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外で、シャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
お料理持ち寄りのカジュアルな会です。

シャンパンは、ピノ・ノワール主体のグラン・クリュのエクストラ・ブリュットから始め、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランのヴィンテージ、ローラン・ペリエのロゼをご用意します。
ブルゴーニュは、 サントーバンの1級畑のレ・ボーパンとヴォーヌ・ロマネのレ・ラヴィオールのライナップとなります。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。
パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52000649.html

持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、「手ぶら枠」も受付します。
お料理は手ぶらで結構ですが、会費のほか2,000円をお願いします(ワイン代に充当します)。

持参されるお料理を5/26までに申告ください。
前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザート、など大雑把で結構です。
(チーズ、デザート以外は、購入物は原則ご遠慮ください)
期日までに申告がない場合は、こちらから指名いただくこともあります。

※ワイングラスは各自持参お願いします。

ワインリスト:ワインは4本ずつ用意します。人数により変更があります。ご了承ください。
1)N.V. Fromentin Leclapart Chamapagne Extra Brut Grand Cru
2)2011 Hure Freres Champagne Brut Blanc de Blancs L'Inattendue
3)N.V. Laurent Perrier Champagne Brut Rose
4)2014 Saint Aubin l'Ebaupin, Roux
5)2014 Vosne Romanee Les Laviolles, Cacheux

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 5/27(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2017年01月29日

【定員6】1/29:ランチ会@目白

目白ランチ会201701画像.png
日時 :2017年1月29日(日) 12:00開始
場所 :目白(フレンチ)
会費 :15,000円(スープ・前菜・魚・肉・デザート・コーヒーのコース込み)
定員 :6名 現在までの参加予定:女性4名、男性2名。
テーマ:目白のフレンチでのランチ会です。ジェームス・サックリング氏が98点を付けたためか2万円超になってしまった2002年mのニコラ・フランソワ、古木によるエシェゾー2012/2011年の飲み比べ等になります。
ワインリスト:4本/6人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2002 Billecart Salmon Champagne Brut Nicolas Francois
2)白未定
3)2012 Echezeaux En Orveau Vieilles Vignes, Domaine Laurent
4)2011 Echezeaux En Orveau Vieilles Vignes, Domaine Laurent

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 1/15(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2016年12月23日

【定員20】12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会343画像.png
12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会
日時 :2016年12月23日(祝金) 12:00〜16:00
場所 :千代田区(高層階レンタルルーム)
会費 :10,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)
定員 :20名 現在までの参加予定:女性14名、男性6名。(内初参加者3名)

テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドールとシャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
 クリスマスシーズンに合わせて少し贅沢にシャンパンはプレミアムクラスの白とロゼ、ブルゴーニュは特級の白コルトン・シャルルマーニュ2ヴィンテージ比較、赤はシャンベルタンをご用意いたします。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

他のお料理は持ち寄りとなります。
持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も設けます。
手ぶらの場合、会費のほか2000円となります。

IHクッキングヒーターとロースターはありますが、電子レンジはございません。

過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023300.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52009400.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51993717.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51983988.html

持参されるお料理の申告を12/16までにお願いいたします。
おおまかで結構です(前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザートなど)。
期日までに申告がない場合は、こちらから指定させていただくこともありますのでご了承ください。

※遅刻される場合は、持参いただくお料理について別途相談させてください。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
※ワイングラスは各自持参お願いします。
 貸出希望な方はリーデルグラス用意しますので事前にご申告ください
 (費用を若干いただき、会の費用に充当します)。

ワインリスト:ワインは3-4本ずつ用意します(18本/20人)。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2002 Gosset Champagne Extra Brut Celebris
2)N.V. Billecart Salmon Champagne Rose Brut


3)2009 Corton Charlemagne, Michel Voarick
4)2008 Corton Charlemagne, Michel Voarick


5)2003 Chambertin, Jean Claude Belland


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 12/16(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 

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2016年12月07日

【定員10】12/7:割烹フレンチ(創作和食)とワインの会@大塚

割烹フレンチとワインの会201612画像.png
日時 :2016年12月7日(水) 19:30開始
場所 :豊島区大塚(割烹フレンチ(創作和食))
会費 :15,000円(食事込み:一口前菜・前菜・フォワグラのリゾット・魚料理・肉料理・デザート、カフェor水出し極上ウーロン茶、パンor4種の味のいなり)
定員 :10名 現在までの参加予定:女性9名、男性1名。(内初参加者1名)
テーマ:大塚の割烹フレンチ(創作和食)とシャンパンや1万円クラスのブルゴーニュ白赤等を楽しむ会です。ヴィンテージ・シャンパン、熟成した飲み頃のシャサーニュ・モンラッシェ1級畑(レ・ヴェルジェ・クロ・サン・ジャン)とシャンボール・ミュジニーの1級畑(レ・サンティエ)、フォアグラに合わせてソーテルヌもご用意します。

ワインリスト:9本/10人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)2005 Paul Bara Champagne Brut * 2


2)2001 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot
3)2000 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot


4)2006 Chambolle Musigny 1er Cru les Sentiers, Michel Magnien * 2
5)未定 * 2

甘口
6)2006 Chateau Guiraud, Sauternes


備考:同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/30(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2016年11月19日

【定員8】11/19:ブルゴーニュワイン・ランチ会@日本橋

ブルゴーニュワイン会339画像.png
日時 :2016年11月19日(土) 12:00開始
場所 :日本橋(フレンチ)
会費 :15,000円(オードブル1、オードブル2、魚、肉、デザートのコース込み)
定員 :8名 現在までの参加予定:女性6名、男性2名。
テーマ:日本橋のフレンチで、2006年に亡くなったドゥニ・モルテ(現在は息子のアルノーが引き継いでいます)のワインを生前の2004年を含めて楽しむランチ会です。

ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
1)シャンパン
2)2009 Bourgogne Blanc Chardonnay, Denis Mortet
3)2009 Gevrey Chambertin, Denis Mortet
4)2009 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, Denis Mortet
5)2008 Gevrey Chambertin 1er Cru, Denis Mortet
6)2004 Gevrey Chambertin 1er Cru, Denis Mortet

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/5(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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