2017年07月14日

【定員12】7/14:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

中華とワインの会201707画像.png
日時 :2017年7月14日(金) 19:30開始
場所 :池袋(中華料理)
会費 :12,000円(@前菜4種、A小龍包2種(蟹と豚肉)、B蟹肉と冬瓜入りフカヒレスープ、C大海老と揚げ茄子蒸し 香味ソース、D豚肉と彩り野菜の中国味噌炒め、E炒飯(内容調整中)、Fデザート2種の7皿コース込み)
定員 :12名 現在までの参加予定:女性5名、男性5名。
テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。
夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。
ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う飲み頃アルザス、3)ブルゴーニュ白、4)南仏の自然派第一人者ブリュノ・デュシェンのマグナム、5)マルゴーのカントナック・ブラウンのライナップになります。

過去の様子 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52034359.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html

ワインリスト:2本ずつ、10本/12名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン>


2)2011 Charles Sparr Pinot Gris Brand Turckheim <アルザス>
3)2015 Saint Aubin la Pucelle, Roux <ブルゴーニュ>


4)2006 Collioure La Pascole, Bruno Duchene magnum  <ラングドック・ルーション>
5)2012 Chateau Brane Cantenac, Margaux <ボルドー>

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 7/7(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ左上の
参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会の詳細につきまして

キャンセルにつきまして

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2017年06月03日

【定員22】6/3:シャンパン・ブルゴーニュワイン会@池袋

シャンパン会117画像.png
日時 :2016年6月3日(土) 15:30〜19:00
場所 :池袋(パーティールーム) 
会費 :5,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり)
定員 :22名 現在までの参加予定:女性12名、男性10名。(内初参加者4名)

テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外で、シャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
お料理持ち寄りのカジュアルな会です。

シャンパンは、ピノ・ノワール主体のグラン・クリュのエクストラ・ブリュットから始め、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランのヴィンテージ、ローラン・ペリエのロゼをご用意します。
ブルゴーニュは、 サントーバンの1級畑のレ・ボーパンとヴォーヌ・ロマネのレ・ラヴィオールのライナップとなります。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。
パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52000649.html

持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので、「手ぶら枠」も受付します。
お料理は手ぶらで結構ですが、会費のほか2,000円をお願いします(ワイン代に充当します)。

持参されるお料理を5/26までに申告ください。
前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザート、など大雑把で結構です。
(チーズ、デザート以外は、購入物は原則ご遠慮ください)
期日までに申告がない場合は、こちらから指名いただくこともあります。

※ワイングラスは各自持参お願いします。

ワインリスト:ワインは4本ずつ用意します。人数により変更があります。ご了承ください。
1)N.V. Fromentin Leclapart Chamapagne Extra Brut Grand Cru
2)2011 Hure Freres Champagne Brut Blanc de Blancs L'Inattendue
3)N.V. Laurent Perrier Champagne Brut Rose
4)2014 Saint Aubin l'Ebaupin, Roux
5)2014 Vosne Romanee Les Laviolles, Cacheux

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 5/27(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォームで申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして


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2017年04月28日

【定員22】4/28:「特級畑」ブルゴーニュワイン会

アルゼンチンワイン会201705画像.png
日時 :2017年4月28日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :13,000円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025086.html
 参考:前回の5皿コース @ホワイトアスパラガスとホタルイカのサラダ 苺のソース
    A真鯛のソテー、シュークルートとムール貝のクリーム煮添え
    Bフォアグラのソテー 春キャベツ包み
    C仔羊のロースト 黒胡椒と赤ワインのソース
    Dガトーショコラと鉄観音茶のアイスクリーム
    Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性13名、男性9名。(内初参加者2名)
テーマ:白赤とも特級畑(グラン・クリュ)のブルゴーニュワイン会です。

ワインリスト:3本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Lamiable Champagne Brut Grand Cru


2)2013 Chablis Valmur, Jean Marc Brocard
3)2005 Corton Charlemagne, Maratray Dubreuil


4)2010 Clos St. Denis, Georges Lignier
5)2009 Clos St. Denis, Georges Lignier
6)2009 Clos Vougeot Musigni, Gros Frere Soeur


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 4/21(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

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2017年04月01日

【定員14】4/1:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会@武蔵小杉

ブルゴーニュワイン会351画像.png
日時 :2017年4月1日(土) 15:30〜19:30
場所 :川崎市武蔵小杉(高層階レンタルルーム)
会費 :10,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)
定員 :14名 現在までの参加予定:男性7名、女性5名。(内初参加者2名)

テーマ:40階超の高層レンタルフロアでお料理持ち寄りのワイン会です。
立食ではなく、ソファやテーブル席となります。
会場の写真です:http://snowwine.seesaa.net/article/439039825.html

モンドール(2種×2台)をシャンパンとブルゴーニュワインとともに楽しむ会です。今シーズン最後のモンドール会となります。ワインは、プレミアムとロゼシャンパンから始め、白赤ともグラン・クリュを含むブルゴーニュのライナップを予定しています。

他のお料理は持ち寄りとなります。
持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も設けます。
手ぶらの場合、会費のほか2000円となります。

持参されるお料理の申告を3/25までにお願いいたします。
おおまかで結構です(前菜、魚介料理、お肉料理、デザートなど)。
期日までに申告がない場合は、こちらから指定させていただくこともありますのでご了承ください。

★ワイングラスは各自持参お願いします。

ワインリスト:12本/14人用意します。人数により変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)2002 Gosset Champagne Extra Brut Celebris
2)N.V. Laurent Perrier Champagne Brut Rose


3)2008 Corton Charlemagne, Domaine des Terregelesses


4)2010 Nuits St. Georges Les Proces Arnoux-Lachaux
5)2013 Echezeaux, Cacheux


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 3/25(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
ワイン参加表明フォームで申し込みください。

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2017年01月29日

【定員6】1/29:ランチ会@目白

目白ランチ会201701画像.png
日時 :2017年1月29日(日) 12:00開始
場所 :目白(フレンチ)
会費 :15,000円(スープ・前菜・魚・肉・デザート・コーヒーのコース込み)
定員 :6名 現在までの参加予定:女性4名、男性2名。
テーマ:目白のフレンチでのランチ会です。ジェームス・サックリング氏が98点を付けたためか2万円超になってしまった2002年mのニコラ・フランソワ、古木によるエシェゾー2012/2011年の飲み比べ等になります。
ワインリスト:4本/6人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

1)2002 Billecart Salmon Champagne Brut Nicolas Francois
2)白未定
3)2012 Echezeaux En Orveau Vieilles Vignes, Domaine Laurent
4)2011 Echezeaux En Orveau Vieilles Vignes, Domaine Laurent

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 1/15(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
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2017年01月08日

【定員8】1/8:おでんとブルゴーニュワイン会@日本橋

ブルゴーニュワイン会345画像.png
日時 :2017年1月8日(日・祝前日) 18:00開始
場所 :日本橋(おでん)
会費 :20,000円(おでんのコース込み 内ワイン代6,000円)
定員 :8名 現在までの参加予定:女性6名、男性2名。

テーマ:フレンチで期間限定の「おでんコース」を出しますので、ワイン会を企画しました。
和食を意識し、自然派でドサージュのヴィンテージシャンパン、白は酸味がしっかりとしたアリゴテとマルサネの10年物に熟成したムルソー、赤はeRP(パーカーポイント)93点と高評価で1万円超クラスながら過度に強すぎないエレガントさがある作り手のモンティーユの1級畑をご用意いたします。

ワインリスト:7本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
1)2008 Drappier Champagne Brut Exception * 2
2)2007 Bourgogne Aligote, Bruno Clair
3)2007 Marsannay Blanc, Bruno Clair
4)2003 Meursault, Cellier des Ursulines
5)2009 Volnay En Champans, Domaine de Montille * 2

備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 1/1(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2016年12月28日

【定員24】12/28:牡蠣とブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会344画像.png
日時 :2016年12月28日(水) 19:30開始
場所 :銀座(イタリアン)
会費 :10,500円(下記牡蠣のコース込み)
 @牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
 A牡蠣とシイタケのサラダ仕立て ヴェネチア風
 B牡蠣と黄カブのチャウダー風
 C牡蠣のキルパトリック
 D牡蠣のテルミドール風
 E岩手県産白金豚のロースト 焦がしバターのコンソメソース
 Fトローネのセミフレッド エスプレッソコーヒーのソース
 Gコーヒー
※生牡蠣は出ません。また、牡蠣が苦手な方は事前お申し出いただければ別のコースをご用意いたします。

※苦手食材は通常どおり受付いたしますが、特別にコースを組んでもらっているため、メイン(E)とドルチェ(G)以外の牡蠣料理につきましては食材の差し替えできない場合もあります。
 例:キノコが苦手→牡蠣料理の付け合せにキノコがあった場合は抜きますが、代わりの他野菜に差し替えできないこともあります。
ご不明店ありましたら遠慮なくお問い合わせください。

定員 :24名 現在までの参加予定:女性16名、男性6名。(内初参加者4名)
テーマ:牡蠣のコースとシャンパン・ブルゴーニュワインを楽しむ会です。シャンパンから始め、ブルゴーニュ白は南から2)ピュイ・フュイッセ、3)ムルソー、4)シャブリの特級畑、赤は5)2010年のボーヌ1級、6)特級畑のシャンベルタンをご用意します。

ワインリスト:3-4本ずつご用意します(21本/24人)。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. J. Lemoine Champagne Brut


2)2015 Pouilly Fuisse, Domaine Carrette
3)2014 Meursault Les Peutes Vignes, Frederic Magnien
4)2014 Chablis Grand Cru Les Clos, Jean Marc Brocard


5)2010 Beaune Premier Cru, Chateau de Meursault
6)2008 Chambertin, Camus Pere & Fils


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 12/21(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

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2016年12月23日

【定員20】12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会343画像.png
12/23:モンドールとシャンパン・ブルゴーニュワイン会
日時 :2016年12月23日(祝金) 12:00〜16:00
場所 :千代田区(高層階レンタルルーム)
会費 :10,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)
定員 :20名 現在までの参加予定:女性14名、男性6名。(内初参加者3名)

テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドールとシャンパンとブルゴーニュワインを楽しむ会です。
 クリスマスシーズンに合わせて少し贅沢にシャンパンはプレミアムクラスの白とロゼ、ブルゴーニュは特級の白コルトン・シャルルマーニュ2ヴィンテージ比較、赤はシャンベルタンをご用意いたします。

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立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。
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他のお料理は持ち寄りとなります。
持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も設けます。
手ぶらの場合、会費のほか2000円となります。

IHクッキングヒーターとロースターはありますが、電子レンジはございません。

過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023300.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52009400.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51993717.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51983988.html

持参されるお料理の申告を12/16までにお願いいたします。
おおまかで結構です(前菜、魚介料理、お肉料理、チーズ、デザートなど)。
期日までに申告がない場合は、こちらから指定させていただくこともありますのでご了承ください。

※遅刻される場合は、持参いただくお料理について別途相談させてください。

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
※ワイングラスは各自持参お願いします。
 貸出希望な方はリーデルグラス用意しますので事前にご申告ください
 (費用を若干いただき、会の費用に充当します)。

ワインリスト:ワインは3-4本ずつ用意します(18本/20人)。人数により変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)2002 Gosset Champagne Extra Brut Celebris
2)N.V. Billecart Salmon Champagne Rose Brut


3)2009 Corton Charlemagne, Michel Voarick
4)2008 Corton Charlemagne, Michel Voarick


5)2003 Chambertin, Jean Claude Belland


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)
 12/16(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。
 

参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の
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2016年12月07日

【定員10】12/7:割烹フレンチ(創作和食)とワインの会@大塚

割烹フレンチとワインの会201612画像.png
日時 :2016年12月7日(水) 19:30開始
場所 :豊島区大塚(割烹フレンチ(創作和食))
会費 :15,000円(食事込み:一口前菜・前菜・フォワグラのリゾット・魚料理・肉料理・デザート、カフェor水出し極上ウーロン茶、パンor4種の味のいなり)
定員 :10名 現在までの参加予定:女性9名、男性1名。(内初参加者1名)
テーマ:大塚の割烹フレンチ(創作和食)とシャンパンや1万円クラスのブルゴーニュ白赤等を楽しむ会です。ヴィンテージ・シャンパン、熟成した飲み頃のシャサーニュ・モンラッシェ1級畑(レ・ヴェルジェ・クロ・サン・ジャン)とシャンボール・ミュジニーの1級畑(レ・サンティエ)、フォアグラに合わせてソーテルヌもご用意します。

ワインリスト:9本/10人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。
シャンパン
1)2005 Paul Bara Champagne Brut * 2


2)2001 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot
3)2000 Chassagne Montrachet blanc Les Vergers Clos Saint Jean, Jean-Marc-Pillot


4)2006 Chambolle Musigny 1er Cru les Sentiers, Michel Magnien * 2
5)未定 * 2

甘口
6)2006 Chateau Guiraud, Sauternes


備考:同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/30(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


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2016年11月25日

【定員22】11/25:「2006年特級等」ブルゴーニュワイン会

ブルゴーニュワイン会341画像2.png
日時 :2016年11月25日(金) 19:00開始
場所 :白金(フレンチ)
会費 :10,500円(食事込み:5皿コース)
過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025086.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023299.html
 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022551.html
http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52019003.html
 参考:前回の5皿コース @茸のマリネとカツオのロースト バルサミコのソース
    Aサーモンのソテー ムール貝とバジルのソース
    Bフォアグラのソテー 南瓜のピューレ添え セージのクリームソース
    Cベルギー産オリーヴポークのロースト プルーンと赤ワインのソース
    D紅玉のパイ キャラメルのアイスクリームとローストアーモンド添え
    Eコーヒー
定員 :22名 現在までの参加予定:女性15名、男性7名。(内初参加者3名)
テーマ:10年熟成した2006年のグラン・クリュ白:コルトン・シャルルマーニュと赤:マゾワイエール・シャンベルタンを中心に楽しむ会です。

ワインリスト:3-4本ずつ(甘口は2本)、20本/22人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。

シャンパン
1)N.V. Ch. de L'Auche Champagne Brut Blanc de Noirs Cuvee Selection


2)2011 Meursault en Luraule, Remi Jobard
3)2006 Corton Charlemagne Grand Cru, Louis Latour


4)2006 Volnay, Roux Pere et Fils
5)2006 Mazoyeres Chambertin, Camus Pere et Fils

甘口
6)2006 Chateau Rayne Vigneau, Sauternes


備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。
 11/18(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。


参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の

ワイン参加表明フォーム
で申し込みください。

ワイン会やキャンセル料については下記参照ください
ワイン会(オフ)の詳細につきまして

キャンセルにつきまして
posted by snow at 19:00 | ブルゴーニュ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする