7/14:岩牡蠣とシャンパンの会(Dom Perignon, Celebris他)

日時 :2018年7月14日(土) 12:00~16:00 場所 :千代田区(高層階レンタルルーム) 会費 :8,000円(ワイン・会場費込み)+岩牡蠣(500円/個)+料理一品以上(or 2,000円)  ※参加表明時に岩牡蠣の個数を申告ください。申告ない場合は4個となります(会費10,000円+料理一品以上(or 2,000円))   牡蠣が苦手な方は0個で問題ありません。 定員 :20名 テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、シャンパン・ブルゴーニュと旬の岩牡蠣を楽しむ会です。 ドン・ペリニヨン、セレブリスのプレステージシャンパン中心に、ヴィンテージ・ロゼシャンパン、ブルゴーニュ赤もご用意します。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52064787.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52051503.html 他のお料理は持ち寄りとなります。 持参されるお料理で悩まれる方がいることやお料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も受付します。 お料理…

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7/6:きのこフレンチとブルゴーニュワインの会@恵比寿

日時 :2018年7月6日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、きのこづくしのコースともに、特級を中心とした飲み頃のブルゴーニュワインを軸としたライナップです。 シャンパンはドラピエの旗艦キュヴェ「グラン・サンドレ」の差入れをいただいています(^^)。他に甘口をご用意します。 お料理は、今年も鮎とトリュフのムースをコースに含んでいただけるようリクエストしてあります(^^)。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52068772.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52054069.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)、13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sandree <差し入れ> 白 2006 Bourgogne Al…

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6/29:シュパーゲル(白アスパラガス)の会

日時 :2018年6月29日(金) 19:30開始 場所 :六本木(ドイツ料理) 会費 :15,000円(下記コースを含む) ・アスパラガスとサーモンのキッシュ サラダ添え ・アスパラガスのクリームスープ ・アスパラガス オランデーズソース又はバターソース ・ホタテ貝柱と海老入りアスパラガスのクリームソース パイ皮詰め ・スモークポークロースのプルーンソース マッシュルームとポテト添え テーマ:六本木のドイツレストランで期間限定のホワイトアスパラガスを中心にしたお料理とワインを楽しむ会です。 シャンパンから始め、ボルドーとブルゴーニュの白、差し入れいただきました初夏にぴったりな素敵なボトルのテラ・タングラ・ロゼ、赤はブルゴーニュと2万円台半ばクラスのクイルシーダ・パレガットをご用意します。 定員:22名 現在までの参加予定:女性14名、男性4名。(内初参加者2名) ワインリスト:人数によって変更があります(20本/22人ご用意します)。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent Perrier Champagne Brut La Cuvee 白 2)2015 R de Rieussec, Bordeaux 3)ブルゴーニュ白 ロゼ 4)2015 Terra Tangra Rose, Sakar Mountain Vineyards <差し入れ> 赤 5)2014 Volnay, Sarl Coste-Caumartin…

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6/15:「ピュリニー・シャサーニュ・ムルソー」ブルゴーニュワイン会(穴子づくしコース)

日時 :2018年6月15日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :10,500円(食事込み:下記「穴子づくしのコース」or 通常の6皿コース)  ①瀬戸内海産活アナゴのアフミカート  ②活アナゴと大分県産ペペロナータのテリーヌ 茄子のムース添え  ③活アナゴのマトロート風 リゾット添え  ④活アナゴの炭火焼き ケッカ添え or 黒毛和牛三角バラ肉の黒ビール煮  ⑤トローネのセミフレッド フランボワーズのソース  ⑥コーヒー 定員 :24名 現在までの参加予定:女性12名、男性10名。(内初参加者4名) テーマ:ブルゴーニュ白のピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソーの2014年比較となります。赤ワインは2014年のサン・トーバンとシャンボール・ミュジニー、その他シャンパンをご用意します。  メインはお肉にも変更可能、また(穴子づくしではない)通常のコース(アミューズ・前菜1・前菜2・パスタ・メイン・デザート・コーヒー)も選択できますので、ご希望の方は参加表明時あるいは6/8までにお知らせください。 ※6/11 20:00以降の参加表明はお店の準備の都合上通常のコースのみとなります。 ワインリスト:3-4本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Germar Breton Champagne Brut 白 2)2014 Meursault Cuvee Aug…

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6/1:カリフォルニアワイン会(Farrell, Groth他)

日時 :2018年6月1日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :15,000円(食事込み:6皿コース) 定員 :8名 現在までの参加予定:女性4名、男性4名。 テーマ:カリフォルニアワインの差入れを2人から2本いただきましたので企画しました。1本目は、ソノマのピノ・ノワールのパイオニアでロシアン・リバー・ヴァレーを有名にしたというべき名匠ゲイリー・ファレルのトボーニ・ヴィンヤード。現在同ワイナリーの日本取り扱いは2万円クラスのスター・リッジだけのようですが、トボーニはワイナリーであるいはメンバーではないと購入が難しいキュベのようで私も飲んだことがありません。同産地で有名なウィリアムズ・セリエムを合わせたく思います。 2本目はグロスのカベルネ・ソービニヨン・リザーブ、1985年がカリフォルニアで初めてパーカーポイント100点を得たことで有名です。その飲み頃の1996年(現国内流通価格は2万円台後半)。それにも負けないよう飲み頃のレイミーのジェリコ(最新ヴィンテージで 2万円ぐらい)とレイミーが立ち上げに携わったラッド(同3万円ぐらい)をご用意しました。 白は、レイミーの飲み頃シャルドネのハイド(同1万円ぐらい)となります。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 白 1)2004 Ramey Chardonnay Hyde Vineyard, Carneros 2)2002 Ramey Chardonnay Hy…

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4/13:ブルゴーニュワイン木@六本木

日時 :2018年4月13日(金) 19:30開始 場所 :六本木(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ2品、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、コーヒー) テーマ:六本木のフレンチでブルゴーニュワインを中心に楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)2008 Hure Freres Champagne Extra Brut Selection l'Instantanee 2)2010 Chablis, Philippe Charlopin 3)2010 Meursault, Vaucher Pere & Fils 4)2011 Volnay 1er Cru Clos d'Audignac, Pousse d'Or 5)2011 Corton Clos du Roi, Pousse d'Or 6)2010 Corton Clos du Roi, Pousse d'Or 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  4/6(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申し込みください。 ワイン会やキャンセル料については下記参照ください ワイン会(オフ)の詳細につきまして キャンセルにつきまして

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3/31:シャンパン・ブルゴーニュランチ会@六本木

日時 :2018年3月31日(土) 12:00開始 場所 :六本木(フレンチ) 会費 :15,000円(前菜2皿、魚、グラニテ、肉、デザート・コーヒーのコース込み) 定員 :8名 テーマ:六本木のフレンチでお食事とワインを楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 2007 Deutz Champgane brut Blanc de Blancs Amour de Deutz 2002 Piper Heidsieck Champagne Brut Rare or ロゼシャンパン 2009 Meurault 1er Cru Les Boucheres, Lou Dumont 他白1本 2007 Corton Cuvee Charlotte Dumay, Hospices de Beaune 2007 Chambertin Grand Cru Cuvee Heritiers Latour, Louis Latour 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  3/17(を含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申し込みください。 ワイン会やキャンセル料については下記参照ください ワイン会(オフ)の詳細につきまして キャンセルにつきまして

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1/26:きのこフレンチとワインの会@恵比寿

日時 :2018年1月26日(金) 19:30開始 場所 :恵比寿(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:きのこづくし6皿コース) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性8名、男性6名。 テーマ:きのこで有名なフレンチレストランで、きのこづくしのコースともに、白赤とも特級を含むブルゴーニュワインを中心に、他にシャンパン、シャプティエのパヴィヨン、甘口をご用意します。 お料理のメインはジビエ(猪 or 珍しいものが入荷すればそちら)を予定しています。苦手な方は差し替えしますので、事前にお知らせください。 過去の同店での様子 ※きのこの種類、量は入荷状況に左右されますことご了承ください。 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52054069.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048731.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040043.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52030680.html ワインリスト:ワインは13本/14人ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)未定 白 2)2008 Chassagne Montrachet Les Vergers…

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【定員8】10/14:「シャブリ」ブルゴーニュ・ランチ会

日時 :2017年10月14日(土) 12:00開始 場所 :新宿区(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ・前菜1・前菜2・魚・肉・デザート1・デザート2・カフェのコース込み)  過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52044653.html   http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036369.html 定員 :8名 テーマ:新宿区のフレンチで、現在4~5万円のラヴノーのヴァルミュール含む飲み頃のシャブリ特級中心に楽しむランチ会です。 ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)2011 Jean Vesselle Champagne Brut Nature Pur B3 <差し入れ> 白 2)2009 Chablis Valmur, Jean Marc Brocard 3)2005 Chablis Les Clos, Vincent Dauvissat 4)2005 Chablis Valmur, Raveneaux 赤 5)2001 Volnay Clos des Chenes, Michel Lafarge * 2 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  9/30(同日を含む)以降のキャンセルはキャンセル…

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【定員16】7/14:「夜景を眺めながら」中華とワインの会@池袋

日時 :2017年7月14日(金) 19:30開始 場所 :池袋(中華料理) 会費 :12,000円(①前菜4種、②小龍包2種(蟹と豚肉)、③蟹肉と冬瓜入りフカヒレスープ、④大海老と揚げ茄子蒸し 香味ソース、⑤豚肉と彩り野菜の中国味噌炒め、⑥炒飯(内容調整中)、⑦デザート2種の7皿コース込み) 定員 :16名 現在までの参加予定:女性7名、男性7名。(内初参加者1名) テーマ:高層ビルスカイレストランフロアから夜景を眺めながら、モダン系の中華料理とワインを楽しむ会です。 夜景が眺められるよう窓際のスペースを予約してあります。 ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)中華と合う飲み頃アルザス、3)ブルゴーニュ白、4)南仏の自然派第一人者ブリュノ・デュシェンのマグナム、5)メルロー95%のサンテミリオンのライナップになります。 過去の様子 http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52034359.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52004711.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/51969420.html ワインリスト:2-3本ずつ、13本/16名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Philippe Fourrier Champagne…

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