5/26:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

日時 :2018年5月26日(土) 17:30開始 場所 :白金(フレンチ)  参考:前回の5皿コース ①ウサギのテリーヌ アスパラガスのサラダと人参のピュレ添え   ②サワラのソテー 浅蜊とフレッシュハーブのクリームソース   ③フォアグラのソテーと大根のロースト 茸とマデラ酒のソース   ④鴨胸肉のロースト 赤ワインソース   ⑤胡桃とホワイトチョコレートのタルト チョコレートとキャラメルのアイスクリーム添え   ⑥コーヒー テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。3万円クラスの「アルマン・ブリニャックのゴールド」と「ドン・ペリニヨンのロゼ」をメインに、ボトル華やかな「パイパー・エドシック・レア」等のライナップ。赤ワインは差し入れをいただいているブラネール・デクリュの他、このライナップで最も高価なワインを予定しています(^^)。 ワインリスト:2本ずつ用意します(甘口は1本)。人数によって変更があります。ご了承ください。 プレステージ・シャンパン 1)2008 Joseph Perrier Champagne brut Josephine or 2000 Henriot Champagne Brut Cuvee des Enchanteleurs 2)2002 Piper Heidsieck Champagne Brut Rare 3)N.V. Armand de Brignac Champagne Brut Ac…

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5/5:シャンパン・ブルゴーニュワイン会@池袋

日時 :2018年5月5日(土) 15:30~19:00 場所 :池袋(パーティールーム)  会費 :5,000円 + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :22名 現在までの参加予定:女性10名、男性10名。(内初参加者3名) テーマ:テラス付きのパーティールームの屋内と屋外でシャンパンとブルゴーニュワインとともに楽しむ会です。シャンパンは2005年のヴィンテージを含め3種、ブルゴーニュそれぞれ古木(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のプイィ・フュイッセ(WA(パーカーポイント)92点)とヴォーヌ・ロマネをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのスペースになります(ソファやテーブル席などもあります)。 パーティールームの様子:http://snowwine.seesaa.net/article/421384949.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52058484.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52047632.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52015709.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますの…

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3/10:モンドールとシャンパン会

日時 :2018年3月10日(土) 17:00~21:00 場所 :千代田区(高層階レンタルルーム) 会費 :8,000円(モンドール・会場費込み) + 料理一品以上(手ぶら枠あり) 定員 :20名 現在までの参加予定:女性9名、男性9名。(内初参加者2名) テーマ:高層階のレンタルスペースで景色を眺めながら、旬のモンドール(2種×2台)をシャンパン中心にに楽しむ会です。 シャンパンは、1)シャルドネ主体のユベール・ド・クラマンジェ、2)ピノ・ノワール主体のマルボーモン、3)4)プレステージシャンパンのグラン・シエクルとセレブリス、赤ワインは5)古木で作られるブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタンをご用意します。 お料理持ち寄りのカジュアルな会です(^^)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 立食ではなく、靴を脱いでのラウンジになります(ソファ、低めの椅子などもあります)。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 過去同会場での様子です:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52051503.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52035611.html 持参されるお料理で悩まれる方がいることや、お料理が多すぎる傾向がありますので「手ぶら枠」も受付し…

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2/2:ちょっと贅沢なシャンパン会

日時 :2018年2月2日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :13,000円(食事込み:5皿コース)  ①真鯛のカルパッチョ 冬野菜のサラダ添え バジルとグレープフルーツのソース  ②ブロッコリーのピュレとエスカルゴのブルゴーニュ風ソテー  ③冬ネギのパイ フォアグラ添え  ④仔羊のロースト ボルドレーズソース  ⑤安納芋と紫芋のケイク 黒糖のアイスクリーム添え  ⑥コーヒー 定員 :18名 現在までの参加予定:女性12名、男性6名。(内初参加者3名) テーマ:ちょっと贅沢な1万円クラスのシャンパンを集めました。赤ワインも同クラスのマルゴーのシャトー・ジスクールの2004年をご用意します。 ワインリスト:2-3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut N.V. Henri Giraud Champagne Brut Code Noir 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2004 Pommery Champagne Brut Louise N.V. Alexandre Bonnet Champagne Brut Tresor Cache 赤 2004 Chateau Giscours, Margaux 備考 :同伴者歓迎いたします(参加…

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【定員12】4/2:「2006年水平」シャンパン・ランチ会

日時 :2017年4月2日(日) 12:00開始 場所 :丸の内(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ・前菜・フォアグラの前菜・メイン・アヴァンデセール・グランデセール) 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。(内初参加者2名) テーマ:プレミアムシャンパンの「グラン・サンドレ」「コント・ド・シャンパーニュ」「ドン・ペリニヨン」の2006年を中心にしたランチ会です。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン(白) 1)2006 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2)2006 Taittinger Champagne Brut Comtes de Champagne Blanc de Blancs (94) 3)2006 Moet Chandon Champagne Brut Dom Perignon (96) シャンパン(ロゼ) 4)N.V. R.H. Coutier Champagne Brut Rose Grand Cru (92) 赤 5)2013 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard, Columbia Valley (98) ( )内はWA(パーカー)ポイント 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。…

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