【定員16】9/9:「トワイライト」プレステージ・シャンパン会

日時 :2017年9月9日(土) 17:30開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :20,000円(食事込み:5皿コース) 過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52048140.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52041789.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52039683.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html  参考:前回の5皿コース ①冷製ラタトゥイユ 帆立貝のソテー添え  ②イサキのソテー 浅利とハーブのクリームソース  ③穴子の赤ワイン煮 リゾット添え  ④鴨胸肉のロースト セップのソース  ⑤ブルーチーズのムース 蜂蜜ソース マカダミアンナッツのアイスクリーム添え  ⑥コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性13名、男性3名。(内初参加者2名) テーマ:土曜日の夕方からロゼを含めたプレステージ・シャンパンを中心に楽しむ会です。シャンパンのメインは「2002 Bollinger Champagne Extra Brut RD」、白5)と赤6)もRDと同格の飲み頃のコルトン・シャルルマーニュのカンテサンスとヴァランドローをご用意します。 ワ…

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【定員12】4/2:「2006年水平」シャンパン・ランチ会

日時 :2017年4月2日(日) 12:00開始 場所 :丸の内(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ・前菜・フォアグラの前菜・メイン・アヴァンデセール・グランデセール) 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。(内初参加者2名) テーマ:プレミアムシャンパンの「グラン・サンドレ」「コント・ド・シャンパーニュ」「ドン・ペリニヨン」の2006年を中心にしたランチ会です。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン(白) 1)2006 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2)2006 Taittinger Champagne Brut Comtes de Champagne Blanc de Blancs (94) 3)2006 Moet Chandon Champagne Brut Dom Perignon (96) シャンパン(ロゼ) 4)N.V. R.H. Coutier Champagne Brut Rose Grand Cru (92) 赤 5)2013 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard, Columbia Valley (98) ( )内はWA(パーカー)ポイント 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。…

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【定員21】1/6:「2017年新年」シャンパン・ブルゴーニュワイン会

日時 :2017年1月6日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :10,500円(食事込み:5皿コース) 過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025086.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023299.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022551.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52019003.html  参考:前回の5皿コース ①猪と栗のテリーヌ 紅玉のピューレ添え     ②下仁田ネギの蒸し焼き ズワイガニのクリームソース     ③フォアグラと茸のキャベツ包み 赤ワインソース     ④鴨胸肉のロースト ゴボウの赤ワイン煮添え カシスのソース     ⑤マルキーズオーショコラ 胡桃のアイスクリーム添え     ⑥コーヒー 定員 :21名 現在までの参加予定:女性13名、男性8名。(内初参加者3名) テーマ:シャンパンとブルゴーニュを中心にした新年会です。  シャンパンは、特級のブラン・ド・ブラン、2010年のヴィンテージ(ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%)、特級のロゼと多様な3種をご用意します。ブルゴーニュは、白シャサーニュ、赤シャンボールの…

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7/9:岩牡蠣とシャンパンの会

日時 :2016年7月9日(土) 17:00~21:00 場所 :千代田区(高層階レンタルルーム) 会費 :7,000円(岩牡蠣・会場費込み) + 料理一品以上(or 2,000円)

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