7/20:「ソービニヨン・ブラン」白ワイン会

日時 :2018年7月20日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :12,500円(食事込み:5皿コース)  参考:前回の5皿コース ①フルーツトマトのガスパチョ 海老のソテーとトマトのオーヴン焼き添え   ②サーモンのロースト 茄子のエチュベとタプナード添え   ③フォアグラのソテーとズッキーニのロースト マデラ酒のソース   ④仔羊のロースト トリュフ風味のポムピュレ添え 赤ワインソース   ⑤マスカルポーネのムースとチェリーのピューレ 蜂蜜のアイスクリーム添え   ⑥コーヒー 定員 :12名 テーマ:各産地のソービニヨン・ブランを楽しむ会です。赤ワインは3万円クラスでWA(パーカーポイント)100点のカベルネ・ソービニヨン「クイルシーダ・クリークCS」をご用意します。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 白 1)2016 Spottswoode Sauvignon Blanc, Napa Valley <アメリカ・カリフォルニア> 2)2014 Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard, Hawkes Bay <ニュージーランド> 3)2013 Sancerre Jadis, Henri Bourgeois <フランス・ロワール> 4)2009 La Dame de Couhins Blanc, Pessac-Leognan …

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5/22:1998年・20年熟成ワイン会

日時 :2018年5月22日(火) 18:30開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :7,000~8,000円(食事込み:キャヴィアとフォアグラ含む5皿コース) テーマ:「1998年のワインを揃えましたので、当時のヴィンテージ評価から考えた20年を経たその熟成度は?」とワインの差入れをありがたくいただきましたので企画しました。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1998 Ca'del Bosco Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi 白 1998 Batar Querciabella, IGT Toscana 1998 Chablis Valmur, Francois Raveneau 赤 赤 1998 Clos Vougeot, Raphet 1998 Hermitage Rouge, Jean Louis Chave 1998 Chateau Haut Brion, Pessac Leognan 甘口 1998 Anselmi I Capitelli Passito, IGT Veneto (half) 1998 Chateau d'Yquem, Sauternes (half) 備考 :10分以上の遅刻はご遠慮ください。  ワインを差し入れいただいていることもあり、席確保にあたりワイン会の参加実績を勘案させていただくこともございます。  5/15(同日含…

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3/23:ベトナム料理とワインの会@六本木

日時 :2018年3月23日(金) 19:30開始 場所 :六本木(ベトナム料理) 会費 :10,000円(ワイン会用の特別コースを組んでいただきました。下記11品のお料理込み)  塩茹で落花生、春巻き三種盛り合わせ(蒸し・揚げ・生春巻き)、ベトナムソーセージ、蒸し鶏とキャベツのサラダ、ソフトシェルクラブ米粉揚げ、豚つくねのレモングラス焼き、豚の柔らか角煮、コムガー(ベトナム鶏飯)、ハノイ風白身魚のハーブ炒め(チャーカーハノイ) 定員 :18名 現在までの参加予定:女性10名、男性4名。(内初参加者1名) テーマ:六本木のスタイリッシュなベトナム料理レストランでワインを楽しむ会です。シャンパンからはじめ、熟成した飲み頃のブルゴーニュ1級の白赤、樹齢80~100年カリニャンテのスペインワインの差入れ、銘柄検討中の8.000~10,000円クラス、のライナップになります。 ワインリスト:3本ずつご用意します(15本/18人)。人数によって変更があります。ご了承ください。  他に、ベトナム焼酎3種(ルアモイ・ネプモイ・ネプカム)、冷ウーロン茶、冷ジャスミン茶が飲み放題となります。 シャンパン N.V. Charles Heidsieck Champagne Brut Reserve 白 2007 Meursault 1er Cru, Chateau de Meursault 赤 2012 Tossals Expressions, Monsant <差入れ> …

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1/12:インド料理とワインの会@六本木

日時 :2018年1月12日(金) 19:30開始 場所 :六本木(インド料理) 会費 :8,500円(食事込み 下記お料理の構成イメージです)  パパド、スープ、サラダ、インディアンタパス・ケバブ(焼き物)4種ほど、カレー2種ほど、ナン各種、ムルグマサラム(丸鶏の中にビリヤニを詰め込んだ宮廷料理)、マサラチャイ(orコーヒー) 定員 :18名 現在までの参加予定:女性10名、男性6名。(内初参加者1名) 定員 :20名ほど テーマ:六本木のインド料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインリスト:3本ずつご用意します(18本/20人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン N.V. Sophie Baron Chamapgne Brut Grande Reserve 白 2010 Chateau Couhins Lurton Blanc, Pessac Leognan or 2014 A Cora Adegas, Valdeorras 2014 Meursault Sous La Velle, Fanny Sabre or Puligny Montrachet 赤 2013 Chateau Rauzan Segla, Margaux 2012 Domaines Lupier La Dama, Navarra 2000 Quinta do Portal Grande Reserva, Douro 備考 :同伴者歓迎い…

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12/8:1967年の会(Latour, Gilette等)

日時 :2017年12月8日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :20,000円(6皿のコース込み) テーマ:50年をむかえた1967年のワイン会です。バローロ、ピション・ラランド、ラトゥール、ジレットなどのライナップになります。セレブリスのロゼシャンパンの差入れをいただいています。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)プレミアムシャンパン(これは1967ではないです) 2)2007 Gosset Champagne Extra Brut Rose Celebris <差し入れ> 3)1967 Bourgogne Chardonnay, Jean Dupont 4)1967 Giorgio Barbero Barolo 5)1967 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 6)1967 Chateau Latour, Pauillac 7)1967 Chateau Gilette Creme de Tete, Sauternes 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  11/24(同日含む)以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。  参加回数が少ない方は会費の事前振込みをお願いすることがございます。 参加ご希望の方は、メールあるいはページ右上の 「ワイン参加表明フォーム」で申…

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11/10:上海料理とワインの会@銀座

日時 :2017年11月10日(金) 19:30開始 場所 :銀座(中華料理・上海料理) 会費 :12,500円 前菜5点盛り合わせ ミミガーのテリーヌ 蜜チャーシュ オクラとキクラゲの和えもの 蒸し鶏の紹興酒漬け 幼い上海蟹の紹興酒漬け メイン(海鮮・肉類・豆腐・野菜) 地蛤と豆腐のクリアースープ 蒸しハタ 芝海老の白身炒め卵黄載せ 干し豆腐の揚州風煮込み アイスバインの醤油煮込み(红烧蹄膀) マコモタケの醤油炒め 点心・麺 ナズナワンタンのラー油和え 葱油和えそば デザート 白キクラゲのキンモクセイのピューレ 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。 テーマ:銀座のスタイリッシュなインテリアの上海料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)ムルソーと3)ジュヴレ・シャンベルタンのブルゴーニュ白赤、4)7000~8000円クラスのスペイン、5)2万円クラスのクィルシーダのライナップになります。 ワインリスト:2本ずつ、10本/12名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut 白 2)2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson 赤 3)2013 Gev…

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【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始 場所 :六本木(アルザス料理) 会費 :15,000円(下記コースを含む)  ①Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風  ②Tarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)  ③Filets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味  ④Choucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風  ⑤Kaffee コーヒーまたは紅茶  定員 :12名 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。 テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。 シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。 ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン> 白 2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス> 3)2007 Corton Charlemagne, Doma…

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【定員12】8/4:スーパータスカン・イタリアワイン会

日時 :2017年8月4日(金) 19:30開始 場所 :神田(イタリアン) 会費 :16,500円(食事込み:前菜2~4種・パスタ2種・メイン2種)  前回同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040078.html 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。 テーマ:サシカイア、オルネライア、ルーチェのスーパータスカンに、比較として高評価のブルネッロ・ディ・モンタルチーノを含めたトスカーナのワインを中心に楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)2014 Gaja Ca Marcanda Toscana Bianco, IGT Vistamare <差し入れ> * 1 2)2009 Meroi Ribolla Gialla, Colli Orientali del Friuli (90) * 1 3)2013 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri (97) * 2 4)2013 Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia, Bolgheri Superiore (96) * 2 5)2011 Luce Brunello di Montalcino (93) * 2 6)2010 Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso, Ciacci Pi…

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【定員8】6/28:鰻とワインの会@日本橋

日時:2017年6月28日(水) 19:30開始 場所:日本橋(鰻屋) 会費:16,000円(内ワイン代3800円。白焼き・鰻重を含む鰻コース込み) 定員:8名 テーマ:ワインと鰻を楽しむ会です。シャンパンはドラピエの旗艦キュベ「グラン・サンドレ」と「セレガス・アルジオラス」の差入れいただいています。赤ワインにメインは2万円クラス「ネブロ」他、ロワールの発泡ロゼ、割と希少な国産のRue de VinのCS等をご用意します。和食ということもあり、他自然派の含めながらのライナップです。 ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sendree <差し入れ> 白 2014 Argiolas S'elegas, Nuragus di Cagliari <差し入れ> ロゼ (2013) Reynald Heaule Sllice en Bulles rose 赤 2014 Rue de Vin Cabernet Sauvignon 2006 Finca Villacreces Nebro, Ribera del Duero 他(ブルゴーニュ予定) 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  6/14(同日含む)以降のキャンセルは原則キャンセル料が発生いたします 参加ご…

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【定員16】5/12:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

日時 :2017年5月12日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :11,500円(下記コース込み)  ①赤パプリカのババロア トマトのズッパ添え  ②初鰹の自家製ブレザオラ ナスのタルタル添え  ③ホワイトアスパラガスのボリート  ④ジロール茸のクリームソース  ⑤岩手県産白金豚の自家製サルシッチャのリゾット 赤ワインとブルーチーズ  ⑥黒毛和牛のボッコンチーノ トスカーナ風  ⑦ピエモンテ風ボネ  ⑧コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性11名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:1960・70年代の熟成したピエモンテの赤ワインを中心にした会です。 ワインリスト:2本ずつ(14本/16人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)N.V. Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry Carpene Malvolti 白 2)2)2013 Sartarelli Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 赤 3)1975 Produttori del Barbaresco Nebbiolo Langhe 4)1970 Fratelli Giacosa Barbaresco Riservaa 5)1969 G.B. Burlotto …

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