11/10:上海料理とワインの会@銀座

日時 :2017年11月10日(金) 19:30開始 場所 :銀座(中華料理・上海料理) 会費 :12,500円  下記お料理の構成イメージですが、実際の食材は季節のお勧めとなります。 ・前菜の盛り合わせ5品 ・彩の野菜と車海老の炒め ・豚トロの酢豚 ・旬の具の特製ソース掛け ・揚州風味の千切り干し豆腐 ・スッポンと豚角煮 ・地鶏とスッポンの薬膳スープ ・上海焼き餃子 ・本格坦々麺 ・本日のデザート 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性2名。 テーマ:銀座のスタイリッシュなインテリアの上海料理レストランでワインを楽しむ会です。 ワインは、1)シャンパンからはじめ、2)ムルソーと3)ジュヴレ・シャンベルタンのブルゴーニュ白赤、4)7000~8000円クラスのイタリア or スペイン、5)2万円クラスのクィルシーダのライナップになります。 ワインリスト:2本ずつ、10本/12名ご用意します。人数により変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut 白 2)2013 Meursault Les Chevalieres, Henri Gilles Buisson 赤 3)2013 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, Tortochot 4)7000~8000円クラスのイタリア or スペイン 5)2011 Quilc…

続きを読む

【定員12】9/7:「アルザス料理」食事会@六本木

日時 :2017年9月7日(木) 19:30開始 場所 :六本木(アルザス料理) 会費 :15,000円(下記コースを含む)  ①Salad d’Alsace (Elsasse Salat) 夏のサラダ アルザス風  ②Tarte Flambée (Flammkuchen) タルトフランベ(ベーコンと玉ねぎのフレッシュクリーム風味ピザ)  ③Filets de truite arc-en-cie aux Almond ニジマスのムニエル アーモンド風味  ④Choucrout à l'alsacienne シュークルート アルザス風  ⑤Kaffee コーヒーまたは紅茶  定員 :12名 現在までの参加予定:女性7名、男性5名。 テーマ:六本木のドイツレストランで夏季限定のアルザス料理とワインを楽しむ会です。 シャンパンから始め、白赤はアルザスとブルゴーニュの飲み頃の特級(グラン・クリュ)を中心に、最後は甘口で〆ます。 ワインリスト:2本ずつ(甘口は1本)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)2006 Duval Leroy Champagne Brut Prestige Blanc de Blanc Grand Cru <シャンパン> 白 2)2007 Valentin Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg <アルザス> 3)2007 Corton Charlemagne, Doma…

続きを読む

【定員12】8/4:スーパータスカン・イタリアワイン会

日時 :2017年8月4日(金) 19:30開始 場所 :神田(イタリアン) 会費 :16,500円(食事込み:前菜2~4種・パスタ2種・メイン2種)  前回同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52040078.html 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。 テーマ:サシカイア、オルネライア、ルーチェのスーパータスカンに、比較として高評価のブルネッロ・ディ・モンタルチーノを含めたトスカーナのワインを中心に楽しむ会です。 ワインリスト:人数によって変更があります。ご了承ください。 1)2014 Gaja Ca Marcanda Toscana Bianco, IGT Vistamare <差し入れ> * 1 2)2009 Meroi Ribolla Gialla, Colli Orientali del Friuli (90) * 1 3)2013 Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri (97) * 2 4)2013 Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia, Bolgheri Superiore (96) * 2 5)2011 Luce Brunello di Montalcino (93) * 2 6)2010 Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso, Ciacci Pi…

続きを読む

【定員8】6/28:鰻とワインの会@日本橋

日時:2017年6月28日(水) 19:30開始 場所:日本橋(鰻屋) 会費:16,000円(内ワイン代3800円。白焼き・鰻重を含む鰻コース込み) 定員:8名 テーマ:ワインと鰻を楽しむ会です。シャンパンはドラピエの旗艦キュベ「グラン・サンドレ」と「セレガス・アルジオラス」の差入れいただいています。赤ワインにメインは2万円クラス「ネブロ」他、ロワールの発泡ロゼ、割と希少な国産のRue de VinのCS等をご用意します。和食ということもあり、他自然派の含めながらのライナップです。 ワインリスト:6本/8人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2008 Drappier Champagne Brut Grand Sendree <差し入れ> 白 2014 Argiolas S'elegas, Nuragus di Cagliari <差し入れ> ロゼ (2013) Reynald Heaule Sllice en Bulles rose 赤 2014 Rue de Vin Cabernet Sauvignon 2006 Finca Villacreces Nebro, Ribera del Duero 他(ブルゴーニュ予定) 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  6/14(同日含む)以降のキャンセルは原則キャンセル料が発生いたします 参加ご…

続きを読む

【定員16】5/12:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

日時 :2017年5月12日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :11,500円(下記コース込み)  ①赤パプリカのババロア トマトのズッパ添え  ②初鰹の自家製ブレザオラ ナスのタルタル添え  ③ホワイトアスパラガスのボリート  ④ジロール茸のクリームソース  ⑤岩手県産白金豚の自家製サルシッチャのリゾット 赤ワインとブルーチーズ  ⑥黒毛和牛のボッコンチーノ トスカーナ風  ⑦ピエモンテ風ボネ  ⑧コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性11名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:1960・70年代の熟成したピエモンテの赤ワインを中心にした会です。 ワインリスト:2本ずつ(14本/16人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)N.V. Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry Carpene Malvolti 白 2)2)2013 Sartarelli Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 赤 3)1975 Produttori del Barbaresco Nebbiolo Langhe 4)1970 Fratelli Giacosa Barbaresco Riservaa 5)1969 G.B. Burlotto …

続きを読む

【定員14】4/14:シンガポールとワインの会@神田

日時 :2017年4月14日(金) 19:30開始 場所 :神田(シンガポール料理) 会費 :8,500円(食事込み。①シンガポールの野菜ピクルス、②パクチーサラダ、③カイランor空心菜の炒め、④ペーパーチキン、⑤自家製大根餅の炒め、⑥カニ爪のチリソース炒めシンガポールスタイル+蒸しパン、⑦肉骨茶(バクテ)、⑧海南鶏飯 定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性4名。(内初参加者1名) テーマ:神田のシンガポール料理レストランでのワイン会です(^^)。 ワインは、1)ピノ・ノワール100%のシャンパンから始め、白は2)ロワールトップクラス(ロバート・パーカーのワインバイヤーズガイドで5星評価)のヴーヴレと3)ピュリニー・モンラッシェ、赤は4)イタリアのバローロ、5)ボルドー、6)樹齢100年のメンシアから作られるWA(パーカーポイント)94点の1万円クラスの自然派スーパースパニッシュをご用意します。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください シャンパン 1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン> 白 2)2010 Vouvray Sec Le Marigny, Domaines des Aubuisieres <ロワール> 3)2014 Puligny Montrachet, Frederic Magnien <ブ…

続きを読む

【定員14】3/17:カジュアルジビエワイン会(ビストロ)

日時 :2017年3月17日(金) 19:30開始 場所 :茅場町(ジビエ系ビストロ) 会費 :8,500円(食事込み) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性11名、男性3名。 テーマ:カジュアルながら冷凍物を扱わないジビエ・ビストロで、シャンパン、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、スペインのワインを楽しむ会です。 お料理は、①前菜、②蝦夷鹿モモ肉のタルタル、③ジビエ肉の自家製シャルキュトリー3種盛合せ、④温菜、⑤希少肉入りジビエの炭火焼き5種盛合せ、⑥有機野菜のトマトJusピクルス、⑦まかない〆、⑧フランスパン、のコースとなります。 ワインリスト:2本ずつ用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン シャンパン 1)N.V. Poilvert Jacques Champagne Brut <フランス・シャンパン> 白 2)2014 Celler Batea Vall Major Blanc Seleccion, Terra Alta <スペイン> 3)2009 Meursault Les Boucheres, Antoine Chatlet <フランス・ブルゴーニュ> 赤 4)2012 Chateau Camensac, Haut Medoc <フランス・ボルドー> 5)2011 Jerome Jouret En Java, VdF <フランス・ローヌ> 6)2011 Ars Mitica de Bardos, R…

続きを読む

【定員24】3/15:タイ料理とワインの会@神楽坂

日時 :2017年3月15日(水) 19:30開始 場所 :神楽坂(タイ料理) 会費 :7,500円(食事込み。7~8品コース) 定員 :24名 テーマ:神楽坂のタイ料理レストランでのカジュアルなワイン会です(^^)。 ワインは、1)シャンパンから始め、白は2)エスニック料理と相性がよいアルザス・リースリングのグラン・クリュ、3)4)果実味豊かなブルゴーニュ、赤はスパイシーさに合わせて、5)飲み頃のスペイン(カベルネ・ソーヴィニヨン、、ガルナッチャ、シラー、テンプラニーリョ、メルローブレンド)6)アンヌ・グロが作るローヌ(WA93点)、7)ボルドー(WA90点)のライナップです。 他お店の飲み放題がつきます。 ワインリスト:3本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut <シャンパン> 白 2)2011 Charles Sparr Riesling Brand Grand Cru Turckheim <アルザス> 3)2015 Vire Clesse Les Pierres Blanches, Andre Bonhomme <ブルゴーニュ> 4)2015 Pouilly Fuisse, Domaine Carrette <ブルゴーニュ> 赤 5)2006 Altavins Domus Pensi Reserva, Terra Alta <スペ…

続きを読む

【定員16】2/9:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

日時 :2017年2月9日(木)19:15開始 場所 :日本橋(イタリアン) 会費 :11,000円(食事込み:前菜・サルデーニャ産からすみのパスタ・メイン・デザート・コーヒー)   メイン(魚 or 肉)とデザート(3種)は選択できます。 定員 :16名 現在までの参加予定:女性13名、男性3名。 テーマ:1960・70年代の熟成したピエモンテの赤ワインを中心にした会です。白は16年熟成したWA(パーカーポイント)92点のフリウラーノ主体(残りマルヴァジア)の白ワインをご用意します。 同会場での過去の様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52027535.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025295.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52012245.html ワインリスト:ワインは2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)銘柄未定 白 2)2001 I Clivi Brazan 140 Mesli, Collio Goriziano Friuli Venezia Giulia (92) 赤 3)1974 Giacosa Giovanni Barbaresco 4)1973 Prunotto Dolcetto d'…

続きを読む

【定員14】1/11:鰻とワインの会@麻布

日時:2017年1月11日(水) 19:15-21:30 場所:麻布(鰻屋) 会費:15,000円(内ワイン代5000円強。白焼き・鰻重を含むコース込み) 定員:12名 現在までの参加予定:女性9名、男性4名。 テーマ:ワインと鰻を楽しむ会です。ワインは両1万円クラスのヴィンテージシャンパン「ボランジェ・グランダネ」と熟成したサンテミリオンのガラージワイン「クロワ・ラブリ」、その他、スペイン白の自然派によるベルデホ、イタリア赤のPrimitivo di Manduriaの1974年DOC認定祝賀ワイン「セレブレーション1974」(91点 2014年ワインスペクテータ69位)等を予定しています。 ワインリスト:2-3本ずつ用意します(12本/14人)。人数によって変更があります。ご了承ください。 2005 Bollinger Champagne Brut Grande Annee 2013 Barco del Corneta Cucu, V.d.T Castilla y Leon 2010 Feudo di Santa Croce Celebration LXXIV, Primitivo di Manduria 2002 Croix Labrie, St. Emilion 他1種 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。  1/4(同日含む)以降のキャンセルは原則キャンセル料が発生いたします  退出時間が決まっていますの…

続きを読む