【定員16】5/12:「1960・70年代」イタリア古酒ワイン会

日時 :2017年5月12日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :11,500円(下記コース込み)  ①赤パプリカのババロア トマトのズッパ添え  ②初鰹の自家製ブレザオラ ナスのタルタル添え  ③ホワイトアスパラガスのボリート  ④ジロール茸のクリームソース  ⑤岩手県産白金豚の自家製サルシッチャのリゾット 赤ワインとブルーチーズ  ⑥黒毛和牛のボッコンチーノ トスカーナ風  ⑦ピエモンテ風ボネ  ⑧コーヒー 定員 :16名 現在までの参加予定:女性11名、男性5名。(内初参加者2名) テーマ:1960・70年代の熟成したピエモンテの赤ワインを中心にした会です。 ワインリスト:2本ずつ(14本/16人)ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 泡 1)N.V. Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry Carpene Malvolti 白 2)2)2013 Sartarelli Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 赤 3)1975 Produttori del Barbaresco Nebbiolo Langhe 4)1970 Fratelli Giacosa Barbaresco Riservaa 5)1969 G.B. Burlotto …

続きを読む

【定員20】4/21:「1970年水平」ボルドーワイン会

日時 :2017年4月21日(金) 19:30開始 場所 :銀座(イタリアン) 会費 :12,000円(下記コース込み)  ・アーティチョークのパステッラ バーニャカウダのソース  ・瀬戸内海産旬のサヨリのアフミカート 春野菜とビーツのソース  ・瀬戸内海産天然真鯛のズッパパエーゼ風  ・山形県産ステーキマッシュルームのパイ包み焼き トマトソースぞえ  ・北海道産乳飲み仔牛ロース肉のロースト 有機ニンジンのコンフィ添え  ・ゴルゴンゾーラチーズのセミフレッド  ・コーヒー 定員 :20名 現在までの参加予定:女性10名、男性6名。(内初参加者3名) テーマ:熟成したグレートヴィンテージの1970年を中心にしたボルドーワイン会です。 ワインリスト:18本/20人ご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 2002 Joseph Perrier Champagne Brut Royale * 4 白 2015 R de Rieussec, Bordeaux * 3 赤 1970 Chateau Du Carillon, Cotes Fronsac * 3 1970 Chateau Croque Michotte, St. Emilion * 3 1970 Chateau Cissac, Haut Medoc * 3 甘口 2006 Chateau Coutet, Barsac * 2 備考 :同伴…

続きを読む

【定員14】4/14:シンガポールとワインの会@神田

日時 :2017年4月14日(金) 19:30開始 場所 :神田(シンガポール料理) 会費 :8,500円(食事込み。①シンガポールの野菜ピクルス、②パクチーサラダ、③カイランor空心菜の炒め、④ペーパーチキン、⑤自家製大根餅の炒め、⑥カニ爪のチリソース炒めシンガポールスタイル+蒸しパン、⑦肉骨茶(バクテ)、⑧海南鶏飯 定員 :14名 現在までの参加予定:女性10名、男性4名。(内初参加者1名) テーマ:神田のシンガポール料理レストランでのワイン会です(^^)。 ワインは、1)ピノ・ノワール100%のシャンパンから始め、白は2)ロワールトップクラス(ロバート・パーカーのワインバイヤーズガイドで5星評価)のヴーヴレと3)ピュリニー・モンラッシェ、赤は4)イタリアのバローロ、5)ボルドー、6)樹齢100年のメンシアから作られるWA(パーカーポイント)94点の1万円クラスの自然派スーパースパニッシュをご用意します。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください シャンパン 1)N.V. Philippe Fourrier Champagne Brut Selection Blanc de Noir <シャンパン> 白 2)2010 Vouvray Sec Le Marigny, Domaines des Aubuisieres <ロワール> 3)2014 Puligny Montrachet, Frederic Magnien <ブ…

続きを読む

【定員12】4/2:「2006年水平」シャンパン・ランチ会

日時 :2017年4月2日(日) 12:00開始 場所 :丸の内(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ・前菜・フォアグラの前菜・メイン・アヴァンデセール・グランデセール) 定員 :12名 現在までの参加予定:女性9名、男性3名。(内初参加者2名) テーマ:プレミアムシャンパンの「グラン・サンドレ」「コント・ド・シャンパーニュ」「ドン・ペリニヨン」の2006年を中心にしたランチ会です。 ワインリスト:2本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン(白) 1)2006 Drappier Champagne Brut Grand Sandree 2)2006 Taittinger Champagne Brut Comtes de Champagne Blanc de Blancs (94) 3)2006 Moet Chandon Champagne Brut Dom Perignon (96) シャンパン(ロゼ) 4)N.V. R.H. Coutier Champagne Brut Rose Grand Cru (92) 赤 5)2013 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Galitzine Vineyard, Columbia Valley (98) ( )内はWA(パーカー)ポイント 備考 :同伴者歓迎いたします(参加表明時に同伴者のご氏名もお知らせください)。…

続きを読む

【定員14】3/17:カジュアルジビエワイン会(ビストロ)

日時 :2017年3月17日(金) 19:30開始 場所 :茅場町(ジビエ系ビストロ) 会費 :8,500円(食事込み) 定員 :14名 現在までの参加予定:女性11名、男性3名。 テーマ:カジュアルながら冷凍物を扱わないジビエ・ビストロで、シャンパン、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、スペインのワインを楽しむ会です。 お料理は、①前菜、②蝦夷鹿モモ肉のタルタル、③ジビエ肉の自家製シャルキュトリー3種盛合せ、④温菜、⑤希少肉入りジビエの炭火焼き5種盛合せ、⑥有機野菜のトマトJusピクルス、⑦まかない〆、⑧フランスパン、のコースとなります。 ワインリスト:2本ずつ用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン シャンパン 1)N.V. Poilvert Jacques Champagne Brut <フランス・シャンパン> 白 2)2014 Celler Batea Vall Major Blanc Seleccion, Terra Alta <スペイン> 3)2009 Meursault Les Boucheres, Antoine Chatlet <フランス・ブルゴーニュ> 赤 4)2012 Chateau Camensac, Haut Medoc <フランス・ボルドー> 5)2011 Jerome Jouret En Java, VdF <フランス・ローヌ> 6)2011 Ars Mitica de Bardos, R…

続きを読む

【定員24】3/15:タイ料理とワインの会@神楽坂

日時 :2017年3月15日(水) 19:30開始 場所 :神楽坂(タイ料理) 会費 :7,500円(食事込み。7~8品コース) 定員 :24名 テーマ:神楽坂のタイ料理レストランでのカジュアルなワイン会です(^^)。 ワインは、1)シャンパンから始め、白は2)エスニック料理と相性がよいアルザス・リースリングのグラン・クリュ、3)4)果実味豊かなブルゴーニュ、赤はスパイシーさに合わせて、5)飲み頃のスペイン(カベルネ・ソーヴィニヨン、、ガルナッチャ、シラー、テンプラニーリョ、メルローブレンド)6)アンヌ・グロが作るローヌ(WA93点)、7)ボルドー(WA90点)のライナップです。 他お店の飲み放題がつきます。 ワインリスト:3本ずつご用意します。人数によって変更があります。ご了承ください。 シャンパン 1)N.V. Laurent-Perrier Champagne Brut <シャンパン> 白 2)2011 Charles Sparr Riesling Brand Grand Cru Turckheim <アルザス> 3)2015 Vire Clesse Les Pierres Blanches, Andre Bonhomme <ブルゴーニュ> 4)2015 Pouilly Fuisse, Domaine Carrette <ブルゴーニュ> 赤 5)2006 Altavins Domus Pensi Reserva, Terra Alta <スペ…

続きを読む

【定員9】3/9:「ブラネール・デュクリュ垂直」ボルドーワイン会

日時 :2017年3月9日(木) 19:30開始 場所 :丸の内(フレンチ) 会費 :15,000円(アミューズ・前菜・魚介・温前菜・メイン・デザート・コーヒー) 定員 :9名 現在までの参加予定:女性6名、男性3名。(内初参加者1名) テーマ:夜景が見える高層階の個室でシャトー・ブラネール・デュクリュのミニ垂直(ヴィンテージ比較)会です。 2010、2000年代の新しいヴィンテージとともに、世紀のヴィンテージと評されている1961年(海外流通価格でも4万円ぐらいです)と1967代(両ヴィンテージとも液面はネック元・ハイショルダーと良好です)のワインをご用意します。他、泡とラグランジュ白、熟成したソーテルヌの差し入れ(^^)のライナップとなります。 1)泡 2)2006 Les Arums de Lagrange, Bordeaux 3)2011 Chateau Branaire Ducru, St. Julien 4)2007 Chateau Branaire Ducru, St. Julien 5)2006 Chateau Branaire Ducru, St. Julien 6)2003 Chateau Branaire Ducru, St. Julien <差し入れ> 7)1967 Chateau Branaire Ducru, St. Julien 8)1961 Chateau Branaire Ducru, St. Julien 9)1970 C…

続きを読む

【定員22】2/17:「シャトーヌフ・デュ・パプ」ローヌワイン会(2006年水平)

日時 :2017年2月17日(金) 19:00開始 場所 :白金(フレンチ) 会費 :10,500円(食事込み:5皿コース) 過去同会場での様子:http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52036293.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52025086.html http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52023299.html  http://blog.livedoor.jp/snow_neige/archives/52022551.html  参考:前回の5皿コース ①冬キャベツとズワイガニのサラダ 春菊のソース     ②真鱈とじゃが芋のソテー ムール貝のクリームソース     ③フォアグラのソテーとカリフラワーのロースト 金柑とコリアンダーのソース     ④雌鴨胸肉のロースト 赤スグリと赤ワインのソース     ⑤紅玉のオーヴン焼きとシナモンのアイスクリーム     ⑥コーヒー 定員 :22名 現在までの参加予定:女性12名、男性9名。(内初参加者4名) テーマ:冬らしくローヌワイン会、シャトーヌフ・デュ・パプの2006年水平(同一年比較)を企画しました。メインは6)ドメーヌ・マルクーのヴィエーユ・ヴィーニュ、国内でほとんど見かけないワインですが流通価格は17,000円ぐらい、海外での…

続きを読む